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Bonjour,
J'ai dégusté il y peu un Lalande de Pommerol La Fleur de Bouard 2001:
La robe du vin parait encore très jeune virant vers des couleurs sombres. Au nez, il semble discret en délivrant des parfums vanillés et torréfiés. En bouche il s'avère également jouer la retenue en délivrant quelques notes brèves de cassis enrobées par des notes de torréfaction et de vanille. Tout en se présentant souple il dispose d'une belle corpulence et finit sur une longueur moyenne. Au total, il s'agit d'un bon vin qui n'a peut être pas encore atteint son seuil de pleine maturité pour accompagner le filet de boeuf.
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Il me semble avoir décelé un beau potentiel mais qui ne s'est pas montré sous son meilleur jour. Le vin était peut être un peu trop frais et il n'a pas été aéré ou décanté car bu au restaurant...
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Sujet: La fleur de Bouard
