Visite au domaine de la Perrière/Christian Pineau – Clisson

Lundi 14 Juillet 2007

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(Une visite un peu plus courte que celle chez André-Michel Brégeon et Bruno Cormerais, mais il convient de rappeler que le domaine a accepté de nous recevoir le 14 juillet au matin : monsieur Pineau a pris du temps pour bavarder avec nous et nous faire gouter ces vins un jour férié ! Il nous a même prêté son chai afin que nous puissions réaliser ensuite une dégustation de grandes cuvées de la région. Franchement, ces vignerons nantais sont d'une humilité et gentillesse exemplaire. Il n'y a qu'en Beaujolais que j'ai vu ça auparavant !)

Situation, Savoir faire & Philosophie

Je n'ai eu le temps de noter ici que trop peu d'informations sur le domaine. Je sais juste que Christian Pineau possède 17 hectares de vignes à cheval sur deux zones, une de Granite (de Clisson) et une de Gabbro (roche éruptive). La propriété vend encore une partie de ses raisins au négoce local (comme quasiment tous les vignerons de la région) mais continue à faire de la bouteille.

Les vendanges se font je crois à la machine (pratique très courante dans la région, les vendanges manuelles coutant très cher, compte tenu des prix de vente bas à la bouteille « imposés » par le marché français peu enclin à payer le prix d'une qualité « supérieure » pour une appellation qui traine injustement une réputation de « petit vin sec et bulleux pour les huitres »).

Les élevages sont « normaux » (environ 6 mois) pour la cuvée classique, mais dépassent largement les 24 mois obligatoires pour la cuvée Granite de Clisson. Ils sont réalisés principalement en cuve.

Les Vins

Muscadet Sèvre & Maine sur Lie 2007

Terroir de Granite de Clisson et Gabbro, élevage cuve de 6 mois.

2007 : Belle robe or pâle. Nez de citron frais et de fleurs assez pur dans l'expression, des fragrances minérales complètent la palette, évolution sur un léger grillé/fumé fin et discret. Attaque pointue, vin vif, nerveux, effilé, construit adroitement sans effets superficiels. Rafraichissant et énergisant sans être « acidement » dérangeant. Assez Bien

Muscadet Sèvre & Maine « Granite de Clisson » 2005

Le fer de lance du domaine. 30 mois d'élevage cuve, bâtonnages les 6 premiers mois. A fait la malo. Rappel sur le Cru « Granite de Clisson » : vignes cultivées sur des terroirs précisément délimités sis sur une faille géologique du vieux massif armoricain (sols mêlant également graviers, argiles et galets roulés).

2005 : Ouverture aromatique sur le fumé, des notes de thé noir, raisin très mûr. Attaque enveloppante, vin d'expression ample avec un gras idéal et généreux, une très belle maturité de fruit, et une expression aromatique de noisette grillée en rétro-olfaction, des plus hédonistes. Richesse au sens noble du terme. Voilà une cuvée excessivement complète et parfaitement dotée pour vivre longuement. Excellent

2004 : (NB : élevage plus long que le 2005, 36 mois). On retrouve ici un peu les notes classiques du millésime je dirais : poivre blanc, végétal, racines de gentiane. En bouche on a très logiquement moins d'opulence que le 2005, le vin perd en « ventre » ce qu'il gagne en « sveltesse », il s'étire davantage. On a un très bon jus franc avec une rémanence agréable sur le noisetté, l'amande grillée. Allonge plus qu'honorable. Finale sur l'orange amère, le thé earl-grey. Très bien (une perf' pour l'année je pense).

Muscadet Sèvre & Maine « Olivier de Clisson » 2000

6 mois d'élevage, une cuvée « simple ».

2000 : Très belle évolution de la robe sur le vieil or. Nez pétrolé et truffé qui rappelle ici davantage certains rieslings alsaciens que des Meursault. Belle complexité aromatique. Le vin est velouté, très fin, parfaitement sapide et donc rafraichissant, offrant une rétro-olfaction citronnée/fumée qui renvoit à nouveau mes souvenirs de dégustateur de l'autre côté des Vosges. Allonge honorable pour un millésime qui n'était pas grandiose dans la région. Quel charme ces vins à maturité ! Très bien

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Voilà une dégustation courte et efficace ai je envie de dire. Une entrée de gamme parfaitement à sa place, typée, nette, « propre » eu dit Jean Carmet. Une vraie grande cuvée, très aboutie, et qui surprend même sur un soi-disant « petit millésime ». Et un vin plus vieux, élaboré plus simplement que le "Granite", mais qui fait bien mieux que de la figuration puisqu'il nous a ravis !

Christian Pineau est un homme apparemment droit, simple, aimant le travail bien fait. Nous avons eu du plaisir à bavarder dans la fraîcheur de son chai avec ce monsieur discret mais doué d'une qualité d'écoute rare. Il s'est montré intéressé par nos avis et ne s'est surtout pas mis outrageusement en avant.

J'ai personnellement passé un très bon moment en sa compagnie et celle de ses vins et l'en remercie. Cette adresse est très recommandable, vous serez accueilli ici avec la plus grande cordialité qui comme tout le monde le sait est aussi la politesse des Rois.

Domaine de la Perrière - Christian Pineau

Bournigal 44190 CLISSON

02 40 54 37 34

Ce vigneron fait partie de ce que j'appelle des "polyculteurs". Ils ont une activité d'"agriculteur de raisin" pour le négoce et une activité d'orfèvrerie pour les crus ou les sélections parcellaires.

Daniel Bideau, Xavier Gouraud, Christian Pineau auraient pu devenir des stars sans la mainmise du négoce sur la commercialisation du Muscadet (au passage, 70% sont concentrés sur 2 opérateurs : Castel et les Grand Chais de France).

Mon avis, tout à fait personnel, est que ces gens là n'ont rien à faire dans leurs activités de vente au négoce : ce sont des perfectionnistes nés qui prennent leur pied à faire des grands vins... et ça se sent dans nos dégustations. Ils réussissent à produire des vins qui atteignent des sommets. Il me semble important de privilégier des achats dans ces domaines car outre le fait de se faire immensément plaisir à moindre prix, on aide aussi ces vignerons à vivre de leur travail d'artiste... peut-être réussiront-ils à se passer du négoce un jour ?

Pour Chistian Pineau, le négoce représente 60% de sa production. C'est au bout de quelques millésimes de Granite de Clisson qu'on commence à sussurer son nom. Ses Granites reviennent très régulièrement dans les dégustations à l'aveugle. Certains cavistes bien renseignés tentent de travailler avec lui pour avoir des exclusivités de cuvées spéciales.

Son Granite 2005 est un monument à encaver d'urgence. J'avais déjà récupéré les bouteilles numérotées 00001 à 000012 des Granites de Clisson 2005 de Marc Ollivier (J'avais fait la queue dès 5h du mat... nan, je plaisante), je serais aussi dans les premiers à récupérer les Granites 2005 de Christian Pineau.

Heureux les amateurs dignes de ce nom qui ouvriront ces "Granites" dans 10 ans, ils n'en croiront pas leur palais !

(Sauf Jocelyn, car il vous l'aura assez clairement dit !!)

Et Notez chez ce domaine, une cuvée spéciale Hellfest, le festival de musiques Metal de Clisson. Ce qui prouve bien que les metalleux peuvent boire autre chose que de la bière frelatée.

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