| Votre cave : composition |
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| morea |
| Envoyé le 15/01/2010 à 14:14 | IP Noté
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Depuis le: 10/07/2008
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Nos caves et goûts sont tellement éclectiques... ça pourrait être sympa de les confronter?
Je sais que je suis un grand rêveur mais voilà ma proposition:
nous avons loué un Mas au pied du Ventoux pour la 2ème quinzaine du mois d'Août. On pourrait s'y retrouver de manière à organiser sur une journée une grande dégustation DCienne. Qu'en pensez vous?
Je sais... je rêve...
Stéphane
ps1: que les autres rêveurs me contactent par MP.
ps2: peace and love... flowers power...
ps3: j'ai bien dit "une journée".........
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"je ne sais pas ce qui est beau mais je sais ce que j'aime et je trouve ça amplement suffisant" (Boris Vian)
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| flogo73 |
| Envoyé le 15/01/2010 à 19:09 | IP Noté
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bonsoir à tous,
sur environ 200 bouteilles:
BORDEAUX: 40%
BOURGOGNE: 30%
LANGUEDOC: 7%
ALSACE: 6%
CHAMPAGNE: 5%
RHONE SUD: 3%
RHONE NORD: 3%
JURA/SAVOIE: 3%
VINS ETRANGERS: 3%
la provenance des bouteilles(car je pense que ca joue sur aussi sur les goûts et les opportunités...) :
Grandes surfaces:40%
Caviste: 20%
ventes enchères : 10%
Vpc: 20%
Viticulteur: 10%
@+
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| Rodolf |
| Envoyé le 16/01/2010 à 19:49 | IP Noté
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Depuis le: 24/08/2006
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Pour ma part, cela donne :
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| Basi68 |
| Envoyé le 04/05/2010 à 12:43 | IP Noté
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Depuis le: 23/12/2007
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Composition de ma cave (approximativement):
Total environ 1500 bouteilles
Bourgogne: 70% (environ 2/3 de rouge)
Alsace: 10%
Rhône (Nord et Sud): 10%
Languedoc: 5%
Bordeaux: 5%
Loire: 1%
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| dents de chien |
| Envoyé le 04/05/2010 à 21:20 | IP Noté
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Depuis le: 08/09/2007
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Bonjour
Sur les environs 400 bouteilles de ma cave :
- 70% de bourgogne (équilibre 50/50 blanc et rouge) ... avec une constante augmentation des Côtes de Nuits pour les rouges
- 15% de Jura
- 5% d'Alsace
- 5% de champagne
- 5% beaujolais/Rhone
et pas de bordeaux ... mais ça viendra
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| stef |
| Envoyé le 08/05/2010 à 05:15 | IP Noté
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Bon, voila quelques chiffres...
Cave debutee en 2000. Environ 1350 bouteilles
Tendance: hausse constante...
82.7% de rouge et donc 17.3% de blanc (je dois avoir 1-2 bouteilles
de rose qui ne sont pas dans mon inventaire...)
Tendance: ratrappage lent des blancs
Bourgogne: 46% (77% rouge, 23% blanc)
avec un fort penchant pour les Vosnes en rouges et les Puligny-
Montrachet et Chablis en blancs. Peu de Nuits-st-Georges, Beaunes,
Meursault et Chassagnes... Que 4% de villages, 49% de 1er cru et le
reste en GC.
Tendance: hausse incontrollee...
Bordeaux: 28% (89% rouge, 11% blanc)
les blancs sont pricipalement des liquoreux, saufs qques carbonnieux
blancs. Preference actuelle pour la rive droite et surtout Pomerol.
Pourcentage eleve du a la faible consommation... Pas mal de peine
avec le cabernet jeune...
Tendance: baisse constante (bien que le nombre absolu reste stable)
Alsace: 1%
j'ai un peu honte vu le niveau de vins que l'on peut trouver la-bas,
mais je compte bien me soigner un jour...
Tendance: N/A
Rhone: 4% (61% Nord, 39% Sud)
J'aime: Cote Rotie, Cornas, Gigondas, Hermitage et les Condrieu de
Vernay... J'ai une peu plus de peine avec les CNDP.
Tendance: stable
Champagne: 1%
j'adore les crus millesimes de Gimonet
Tendance: stable
Loire: 2% (100% blanc)
La je suis mono cepage et mono producteur... Progres a faire
Tendance: baisse car peu d'achat
France ¨sud¨: 1%
Territoire (terroir!?!?!) a explorer
Tendance: N/A
Italie: 13%
Surtout Piedmont (la ¨bourgogne du sud¨..., Toscane, Scicile.
Grande majorite de rouge.
Tendance: hausse soutenue
Suisse: 2%
Principalement des grand cru blanc vaudois et qques bouteilles
mytiques de syrah valaisannes.
Tendance: stable
Espagne: 1%
Surtout Rioja et Ribera del Duero (j'adore Alion)
Tendance: baisse
voila, voila
En ce moment decouverte des pinots canadiens (Okanagan valley) et
americains (oregon, washington) vu ma position geographique
actuelle...
S
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| dicosdor |
| Envoyé le 31/05/2010 à 22:36 | IP Noté
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Bordeaux, essentiellement Rive Gauche : 75%
Bourgognes : 10%
Loire : 7%
Languedoc/Roussillon : 5%
Rhône : 2%
Autres dont étrangers : 1%
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| jcp-71 |
| Envoyé le 01/06/2010 à 16:04 | IP Noté
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1800 bouteilles en cave:
bourgogne 55%(70% rouge 30% blanc)
bordeaux 5%
rhone nord 15%
portugal 20%
divers 5%
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| Oenophil |
| Envoyé le 07/06/2010 à 11:51 | IP Noté
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Erreur, désolé...
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| Oenophil |
| Envoyé le 07/06/2010 à 11:51 | IP Noté
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Sur un peu plus de 2000 bouteilles
Bourgogne 68% (1000 rouge, 450 blanc)
Alsace 5,7%
Beaujolais 5,7%
Loire 4,4%
Champagne 3,7%
Bordeaux 3,3%
Rhône 3%
Autre France 3,1 %
Reste de l'Europe 2,8% (pas mal de vins Portugais de Tokaji)
Reste du monde 0,3% (Liban, Chine, Japon, Afsud, Chili)
Si on comptait en valeur, le Bordeaux serait plus haut (7%)
En termes de millésimes :
11 d'avant 1945
10 de 1946 à 1959
91 des années 60 (dont beaucoup de 66)
93 des années 70
133 des années 80
640 des années 90
+ de 1000 des années 2000
Dites les gars, on dirait qu'il y a globalement sur ce site une surreprésentation de la Bourgogne, et je ne fais pas exception...
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| Serge |
| Envoyé le 16/06/2010 à 16:24 | IP Noté
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Composition de ma cave (environ 1000 bt), la bourgogne étant nettement sur représentée :
| Alsace |
5,6% |
| Loire |
3,7% |
| Champagne |
0,7% |
| Bordeaux |
15,7% |
| Bourgogne |
40,5% |
| Beaujolais |
3,1% |
| Rhone Nord |
11,6% |
| Rhone Sud |
15,7% |
| Languedoc |
0,7% |
| Provence |
1,3% |
| Sud Ouest |
1,3% |
Serge
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| Hamitan |
| Envoyé le 23/07/2010 à 18:11 | IP Noté
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Château Simone : 68%
Clos de Tart : 53%
Autres : 21%
Territoire portuaire de l'ouest français - annexe commerciale anglo-saxone : 0,5%
Il ya cinq ans j'aurais encore pu être capable de fournir une statistique, aujourd'hui pas.
Cependant je m'en moque éperduemment, ca me fera des surprises.
Outre les statistiques bien rangées des auteurs précédents, y en a-t-il comme moi en plein bordel "organisé" ?
Cordialement,
Hamitan
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| titus34 |
| Envoyé le 23/07/2010 à 22:57 | IP Noté
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ben , moi, j'en ai beaucoup du Languedoc (j'habite au pied du pic st loup , c'est normal), un peu de bordeaux , de Loire et du rhone....ah, aussi quelques liquoreux et quelques vins étrangers...
Et aussi une belle étagère de blanc , avec surtout du bourboulenc de Supply royer et du Mas jullien (5 ou 6 millésimes environ) et un superbe magnum 1999 Les Luchets de Roulot (j'arrive pas à me décider à l'ouvrir)
Ce qui est sur , c'est que tout ce que j'ai , je l'ai ai choisi après dégustation et je les aime tous !!
ce qui est sur aussi c'est que je ne boirais pas tout...sniff !!
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| MarcG |
| Envoyé le 24/07/2010 à 14:30 | IP Noté
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Hamitan a écrit:
Outre les statistiques bien rangées des auteurs précédents, y en a-t-il comme moi en plein bordel "organisé" ?
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Oui! Il y a presque 6 ans (regarde la première page de ce thread) c'était déjà très approximatif; aujourd'hui tout autant sauf que la Provence a largement dépassé le niveau zero de l'époque....
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@+
Marc
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Sujet: Votre cave : composition
