Amusant que ce fil se soit porté sur les vins de guy moulinier, sachant que mon plus grand souvenir des vins de didier barral et un vin ouvert par stéphane moulinier (valinière 1996). Il y a par contre un élément qui me semble important à souligner c'est que si je pense que les vins de didier barral de millésimes récents doivent peut-être être bu sur le fruit jeune et que cela évite des "déceptions" ultérieures, la cuvée terrasses grillées doit impérativement être attendue sous peine de passer complétement à côté... denis cite de vieux millésimes, on reconnait là son expérience. Quant au millésime 2000, c'est le vin qui depuis sa naissance a le plus fort potentiel de garde : il commence seulement à "s'ouvrir"... et ce n'est pas moi qui le dis mais... guy moulinier avec qui j'en ai discuté hier ... il est urgent de garder des quilles de 2000 si tu en as encore phil et boire 2001... (ou 99/98/96/95/94)

Dany

Domaine Léon Barral, Jadis 1993, AOC Faugères

 Le type de vin qui en rajoute une couche sur mes regrets. Un vin qui n’est peut-être pas exceptionnel ni extraordinaire mais un vin qui sur un millésime difficile tient encore largement  18 ans après… Un nez assez discret sur la cerise noire, quelques notes fumées et florales. Ce vin ne fait pas son âge au nez… et il en sera de même en bouche : bouche nette combinant droiture et finesse toujours sur la cerise, avec peut-être une longueur "seulement" moyenne. On a en effet envie que cela dure plus longtemps tellement c'est bon.. Point de volatile, point d'exhubérance aromatique ou de nez pas net : un très beau vin de Didier Barral dans un style "austère" d'années froides qui collent comme un gant à la "protestante" Faugères. En toute sincérité à l’aveugle je serai peut-être parti sur 99 mais devant l’absence de signes d’évolution au nez et en bouche j’aurai probablement dit une très très grosse bétise et je n’aurai pas pensé à un Jadis de Didier Barral mais plutôt à une Valinière. Heureusement pour les invités, cette bouteille a été présentée étiquette découverte. 

Ouvert étiquette découverte, Domaine Léon Barral, Jadis 2008 en magnum, aoc Faugères. Un vin que je classerai dans les « bons » voir très bons Barral dégustés. Si l’on tient compte du millésime, excellent… un nez sur des notes de fruits noirs, de cacao, de fumé, bouche fraiche précise et longue d’une grande digestibilité sans que cela se fasse au dépend d’une certaine concentration. Avec le temps quelques notes de cacahuètes grillées que je n’affectionne pas. Je pense que j’aurai encore plus apprécié ce vin à l’aveugle.

Dany