| Chassagne Farendes - Jean Marc Pillot |
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| patrickessa |
| Envoyé le 13/01/2009 à 16:10 | IP Noté
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Chassagne-Montrachet Morgeot "les Farendes" 2005 Jean Marc Pillot
Morgeot est un territoire assez vaste qui se décline aussi bien en rouge qu'en blanc mais qui à l'origine était souvent planté de noirien. Seuls quelques sous lieux-dits d'élite sont aptes à produire de vrais grands blancs racés et purs disposant d'un côté aérien et complexe, "Farendes"( ou Fairendes dans le cadastre) est sans doute le plus parfait de tous. il se situe dans la partie haute de Morgeot et depuis quelques années les producteurs ont pris l'heureuse habitude de revendiquer son origine.
Celui-ci se présente jaune or et montre tout de suite sa très belle maturité de fruit et sa grande intensité. Les notes de fruits blancs sont puissantes, quasiment "violentes" et dominent largement un nez complexe ou les senteurs s'insinuent longuement. Une fine réduction marque encore une matière très serrée qui a beoin de se détendre un peu dans le verre pour libérer toute son énergie. On est alors séduit par les notes aromatiques de poire william, de fleur de tilleul et même de jasmin qui illuminent une bouche sompteuse de présence. Jean-Marc prouve qu'il évolue encore au niveau de la densité de ses vins blancs en signant ici une des expressions les plus riches de la commune. Une bouteille partie pour défier les décennies.
Archives Chassagne Montrachet
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| Filduf |
| Envoyé le 13/01/2009 à 16:41 | IP Noté
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Farendes 2002 de JM Pillot, la grande soeur de la bouteille ci-dessus, a été bue à Noël en famille. A en croire ton descriptif de ce 2005, la science de JM Pillot s'affine et les raisins sont encore plus denses, car le 2002, certes excellent, avait une petite marge de progrès à faire (maturité des fruits, le démonstratif du fût neuf). Mais que ce secteur de Chassagne est bon !
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Philippe Duffourd
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| Nonsolodivino |
| Envoyé le 14/01/2009 à 09:17 | IP Noté
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Nous avons goûté le 2004 qui commence a s’ouvrir dans sa plénitude, nous avons encore quelque bouteilles dans notre cave 
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Stefano & Giorgio
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| Nonsolodivino |
| Envoyé le 28/02/2009 à 09:53 | IP Noté
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Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Fairendes 2004
Voilà une autre occasion de déguster ce extraordinaire 1er Cru de Chassagne-Montrachet produit par Jean Marc Pillot. Il donne toujours des très belles sensations d’élégance et harmonie, ses arômes expriment tout sa jeunesse : agrumes, fruits blancs, une nuance minérale, tabac et un boisé très bien maîtrisé …
La bouche est suave, gras et en peine évolution, tout en parfait équilibre. Quelle classe, pour gagner en complexité il faut savoir attendre …
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Stefano & Giorgio
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| Jaffuel |
| Envoyé le 19/04/2010 à 09:39 | IP Noté
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Domaine Jean-Marc Pillot, Chassagne Morgeot 1er cru 2004
Une robe paille claire, un nez discret, bouqueté sur des notes de beurre d'amande, de poire. Une attaque de bouche en dentelle délicate, précise, une puissance toute contenue et un vin me semble-t-il encore recroquevillé sur lui-même. Une future grande bouteille dont je déconseille l'ouverture aujourd'hui car... c'est bien trop tôt...
Dany
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on devrait faire de la science avec des faits comme une maison avec des pierres : un tas de pierre n'est pas plus une maison qu'un tas de faits n'est une démonstration scientifique
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| Hortiguethierry |
| Envoyé le 19/04/2010 à 13:23 | IP Noté
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Bonjour,
Le vrai problème de ce vin (je parle du 2004), réside dans le fait qu'il est délicieux depuis sa naissance. Chaque fois que je croise la dernière bouteille, j'ai un réflexe salivaire Pavlovien et ne résiste à son ouverture que grâce à ma trés grande force de caractère.
Cordialement,
Thierry
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| patrickessa |
| Envoyé le 20/06/2012 à 09:59 | IP Noté
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Chassagne-Montrachet Morgeot "Farendes" 2004 - Jean-Marc Pillot
Offert par un de mes importateurs suisses dans la pénombre de la cave murisaltienne, le vin a tenu la distance au milieu des Meursault 2010 en se montrant, pur, frais et fin. Légèrement miellés en finale, long et très marqué par la race de ce formidable terroir fait d'argiles et de cailloux. "Le" Jean-Marc commençait sa mutation vers des vins plus ciselés et tendus et ce millésime annonçait sans aucun doute les "bombes" que l'on déguste désormais chez lui chaque année. Grande classe pour le millésime?. Excellent+.
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