Vin de pays du Mont Baudile 2007 "la vie en rouge" Mas de l'Erme

voilà un vin de soif comme je les aime vraiment. Une vraie gourmandise bâtie sur un fruité carbonique avenant qui n'essaie pas de se faire "plus grosse que"...non! Un vin de casse croûte qui séduit par sa fluidité et sa buvabilité sans oublier une parfaite harmonie entre matière et vivacité. Je me suis régalé à le boire tranquillement sur une belle pièce de boeuf, puis en le terminant au fromage. Le domaine produit un CDL plus ambitieux, je vous en reparlerai.

http://www.masdelerme.fr/

encore un carignan qui vient du mont baudile.... et un domaine de jonquières... une mine de bon vin languedociens....

Dany

Et encore de la buvabilité ... décidément, une icône de mode propre à déloger la M !!!

Paul

Coteaux du Languedoc 2007 "Terrasse du Larzac" Mas de L'Erme

Dégustée cette semaine sur plusieurs jours cette bouteille du Languedoc s'est montrée sous un jour favorable. Voilà deux fois que je goûte les vins de cette propriété dans ce millésime et je dois dire que le style me plait beaucoup car il n'essaie pas de "singer" les terroirs plus septentrionaux mais ne montre pas non plus la chaleur alcoolique que l'on retrouve parfois dans des cuvées coupées trop mûrs. Une question de juste équilibre...

Ce "terrase du Larzac" est un vin sombre, profond sur une robe vive et sans évolution. Les accents de griotte mûre, de sureau et de garrigue forment un ensemble olfactif mûr et parfaitement défini, de belle intensité. les arômes de fruits rouges à belle maturité se conjugent à des tanins soyeux et forment un ensemble souple et gourmand, déjà en place pour être consommé.L'élevage est discret, la finale assez longue...bref un vin parfaitement vinifié dans l'esprit des beaux Languedoc modernes. Bien+

SM