Domaine Peyre-rose

Visite en ce Dimanche 28 Juin au domaine de Peyre-Rose. Marlène Soria nous a accueilli avec sa gentillesse et générosité, accompagnée de son fils et de son époux arrivé tardivement car à la vigne.

J'avouerai avoir quelques difficulté à parler de ce domaine et de cette visite car :
1) j'en suis "afficionado",
2) que cette visite se déroule dans des conditions très très très amicales (visite associée à l'anniversaire d'un ami commun). Toutefois, d'autres que moi sont soumis à cette "difficulté" que ce soit père nico avec la GDP ou les vins de "dédé", yvesc avec l'ermitage du pic, le châ avec JMB et j'en passe...
3) c'est un domaine qui vient d'être encensé par la RVF alors que certains de mes amis DCéens sont loin d'en être de fervents amateurs...

Cette parenthèse et ces limites à mes commentaires ayant été fixées, passons aux vins!!!

Les vins sont carafés au moins une heure, ils seront regoutés au cours du repas du midi. Nous gouterons à cette occasion les millésimes 2003/2002/97/93/92.
Les afficionados du domaine vont retrouver dans les millésimes 2002 et 2003 (à la vente) ce qui les a séduit dans les millésimes antérieurs avec me semble-t-il un vin plus accessible jeune (bien que la mise ai un peu chamboulé les 2003), une qualité de grain plus en finesse et douceur. Les 2002 me semblent pouvoir être bu (surtout cistes cf-infra). Il y a toujours cette exhubérance contenue, une léone plus puissante, un ciste plus droit, moins flatteur, plus "pierre", et la cuvée marlène N°3 qui est un mix des deux avec comme particularité, 15% de carignan (toujours argilo-calcaire...). Ceux qui n'aimaient pas n'aimeront toujours pas... Je ne cherche pas à les convaincre car je n'y arriverai pas, pas plus qu'ils n'arriveront à me faire acheter de la GDP ou des vins du dédé... (heureusement que j'ai quelques bons amis DCéens pour en avoir en cave (pour la gdp)... pour mieux leur servir ensuite d'ailleurs !!!!!).

Cistes 03 :
Une robe grenat soutenue, un nez d'intensité moyenne complexe sur le cacao, la réglisse, les fruits noirs mûrs, le menthol. En bouche l'attaque est douce, le vin est droit et structuré autour d'une belle acidité. La longueur est moyenne. Ce vin gagnera sans aucun doute a vieillir quelques années, il est bati pour... Avec l'aération, il gagne en longeur, en densité...

Léone 03 :
un nez intense, plus de puissance et de volume en bouche, toujours aussi complexe aromatiquement avec des notes de cacao, de graphite, de fruits noirs. C'est d'ores et déjà plus long en bouche, plus en place surtout.

Marlène N°3 :

le vin qui n'a pas été présenté à cette fameuse dégustation de la rvf et qui pourtant..  est sans aucun doute le plus en place actuellement... ce vin allie les qualités respectives de cistes (droiture/finesse) et celle de léone (puissance, volume, densité). Le maître mot restant équilibre et fraîcheur...
Un nez très complexe sur des notes réglissées, de fruits noirs, de menthol, d'herbe séchée, de thé... en bouche, le vin est dense s'allonge tel un arc avec une matière qui s'enroule autour. Le grain est suave et gourmand... Ce vin ravira les amateurs du domaine... Si je devais ouvrir un 2003 , c'est sans aucun doute ce vin que je dégusterai... et qui fera une superbe bouteille pirate pour les verticales de Mas Jullien car j'y trouve un certain lien de parenté pour ne pas dire une parenté certaine...

Cistes 02 :
cela va faire 2 ans que je n'ai pas regouté cette cuvée et je dois avouer qu'en l'état ce vin m'a séduit... un nez moins puissant que les 2003, presque en retenue mais toujours aussi complexe (menthol, thym, thé, cacao, fruits noirs). La bouche est remarquable d'équilibre avec un grain velouté, un très très grande longueur toute en fraîcheur... peut se boire

Léone 02 : Un vin plus puissant que ciste 02, plus intense au nez avec une palette aromatique comparable, plus de volune en attaque, plus de densité = une léone.... A attendre un peu

Cistes 92 :
Un très très beau vin. Un vin de 17 ans en languedoc, ce n'est pas courant mais de cette qualité... un nez très fin sur des notes d'herbes séchées, de thé, de camomille, de thym (chaud). La bouche est soyeuse, et s'étire tout en longueur et en caresse... superbe !!!!
Un seul "défaut"... ce vin ne gagnera pas à vieillir et en quelques minutes seulement va se dégrader, avec une petite sécheresse en finale qui va apparaitre et une matière qui va s'effilocher...

Léone 92 :
Encore une fois plus de puissance et d'intensité même si le temps a fait son oeuvre et que léone s'est assagi... on est plus sur un registre aromatique de thym/menthol/fruits noirs/sous bois. C'est très bon mais avant, il y a eu le "mirage" cistes 92 et c'est bien difficile de passer après

Léone 93 :
Bu au cours du repas, c'est une léone qui me semble à maturité avec ces notes de fruits noirs/menthol/thym mais également de sous bois et de ...truffe !!! En bouche, la puissance et contenue, le vin est de grande longueur, le grain suave et velouté... Superbe vin, c'est franchement très très bon et on s'en est "régalé" au champs des cigales ....

Oro 97 :
je me suis "réconcilié" avec les blancs du domaine avec ce vin... un vin sans aucune note oxydative, des notes aromatiques de miel et de citron (rolle), une bouche dense, puissante, avec une matière qui s'enroule autour d'une belle acidité sans gras débordant ni chaleur alcool...  un vin à mettre sur des rougets...

Au delà de la convivialité et de l'agréable moment passé cette après midi, en revenant chez moi dans ma voiture, j'ai pensé à ces heures passées avec marlène et ses vins. J'ai eu très sincérement le sentiment d'avoir bu de très grands vins languedociens, sans aucun doute parmi ceux qui vieillissent le mieux...
J'ai également pensé au classement de la RVF... Tous les vins goutés étaient intrinséquement d'une qualité supérieure à cistes 03 et léone 03... Il ne faut pas en vouloir au journaliste car pour en avoir discuté avec marlène, le "cahier" des charges était d'envoyer deux vins... et elle a envoyé cistes 03 et léone 03...
Enfin, j'ai rencontré une femme meurtrie, blessée, éprouvée de sa "mésaventure" avec les millésimes 99/00/01. Au-delà du préjudice financier, il y a une "parenthèse" de 3 ans avec un travail à la vigne qui n'a abouti à rien si ce n'est à un gouffre financier et à des procédures sans fin contre un fabricant italien non solvable car...ayant fait faillite depuis... Ironie de la vie si on considère que le choix original d'un long élevage en cuve soit à l'origine de la qualité de ses vins mais soit aussi ce qui a causé la perte de 3 millésimes...

Dany

merci Dany pour ce super compte rendu. Heurteusement qu'il y a aussi dans le languedoc des domaines de ce type qui osent prendre des risques et proposer des vins aboutis ou presque lorsqu'ils sont mis en vente. chapeau pour ça.

Perso j'aime les vins de ce domaine avec leur caractère sudiste affirmé, même si ma préférence va quand même à GDP! mais heureusement que le languedoc peut faire ce genre de chose.

Merci Dany,

Plein de franchise... j'aime beaucoup ça

PS: comment? t'achete pas de GDP toi  ?

Cyril a écrit : tu peux nous en dire un peu plus sur "marlène 3" ?

Voilà la big "question" que j'attendais !!! (avec le "c'est toi qui a pris cette fantastique photo d'une cigale en relief sur un pin avec un fond rose et l'entrée de cave derrière !!!! ???). Ouais et j'ai bien attendu 20 minutes pour que la cigale se déplace jusqu'au point idéal pour prendre la photo!!!!

Plus sérieusement, marlène N°3 : il s'agit d'une cuvée syrah/grenache/carignan (15%) situé sur un terroir argilocalcaire (une grande parcelle d'un seul tenant de plusieurs petites parcelles) situé au nord ouest de la maison. Je rappelle que la propriété fait 60 hectares dont seulement 25 en culture. Il s'agit d'un mélange de vignes replantées à la fin des années 90 et d'un achat d'une parcelle de vieux carignans isolée en plein milieu de ses autres vignes. Il est question qu'une parcelle de mourvèdre replantée plus récemment, mais située de l'autre côté de la maison, participe à cette cuvée dans les prochaines années... marlène ne trouvait pas de nom à cette cuvée et c'est une amie caviste qui lui a suggéré ce nom... les méchantes langues qui ne connaissent pas le détail de l'histoire y verront probablement un signe d'hypertrophie du moi (chanel N°4, marlène N°3).

Père nico a écrit : PS: comment? t'achete pas de GDP toi  ?

Seulement pour les horizontales auxquelles tu participes !!!. (la dernière est une 99 que nous avons bue ensemble, seule GDP que j'ai apprécié à sa juste valeur sur la bonne douzaine dégustées. Sinon je te promet de garder celle que tu m'offres pour les déguster avec toi !!!

Enzo a écrit : Heureusement qu'il y a aussi dans le languedoc des domaines de ce type qui osent prendre des risques et proposer des vins aboutis ou presque lorsqu'ils sont mis en vente.

Je suis d'accord enzo : le millésime 97 n'a pas été commercialisé non pas pour un problème de cuve mais parcequ'il n'était pas au niveau de ce que souhaité la vigneronne... Il lui reste actuellement quelques 92 qu'elle ne met pas sur le marché car elle a eu très pontuellement des problèmes de bouchon...

Du grand Dany.

Quel que soit le domaine en question, qu'un vigneron a de la chance d'avoir de tels amoureux capables de comprendre et apprécier ses vins comme ça !

Je mets en page d'acc Dany, ta sincérité dans ce CR vaut bien ça...

(attention lors de nos prochaines rencontres que je ne glisse de GDP à l'aveugle, le fanatisme me gagne aussi, surtout depuis le dernier 2005 bu...)

Merçi mon châ,

je pense pouvoir apprécier certaines gdp rouge surtout si les notes d'anchois sont discrètes. ma problématique avec cette cuvée est malheurement aussi simple... je ne supporte pas l'anchois... un grand merçi encore à père nico pour m'avoir ouvert les yeux... la qualité de bouche de la gdp fait que j'ai comme d'autres, envie de l'apprécier à sa juste valeur !!!!

Dany

ps : mon petit doigt m'a dit que tu pourrais bien un de ces jours dans le cadre de tes activité professionnelles rencontrer ciste 92...

Elle devrait bien laisser ce boire... Bu ce jour un clos des cistes 98 qui pour certains pouvait se boire ou s'attendre, pour d'autres était plutôt sur la phase descendante... si tu en attends fougue et exhubérance, bois-la

Dany

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Salut jeff 64 c'est donc toi le généreux donateur de cette belle bouteille. Encore merçi à toi 

Pour moi ce clos était tel que je l'attendais : moins de fougue qu'il y a deux ans, plus assagi, toujours cette complexité aromatique avec ces notes de menthol/thym/ciste, cet "équilibre" ou le fruit mur n'est pas lourd, toujours cette finesse de grain. D'autres ont considéré cette bouteille sur la phase descendante car manquant de puissance, d'autres ont trouvé l'équilibre limite... rien que du très classique entre ceux qui apprécient et sont fan, et ceux qui apprécient moins et ne comprennent pas toujours que l'on puisse aimer. Par contre pour le manque de puissance avec le peu de recul qui est le mien, c'est l'évolution me semble-t-il normale d'un ciste qui va faire plus de finesse et paradoxalement peut-être pour certains vers plus de profondeur..mon meilleur ciste est sans aucun doute le 92 bu il y a quelques semaines mais cet avis n'était ce jour là pas majoritaire loin de là....

Dany

ps : Bienvenue à toi sur DC.  Je vais dans la semaine mettre en ligne un CR de notre journée avec yvesc et laurent (et tous les autres) aussi je te demanderai une chose : n'hésite pas à donner ton avis !!!! cela nous permettra d'interagir et de progresser.

Nous avons dû partir précipitamment et je suis content de pouvoir prolonger cette super journée à St Chinian. Merci à toi Jeff pour ta générosité et à toi Dany pour m'avoir trainé dans ton piège!!!

Concernant Ciste 98, je l'ai surtout trouvée très différente de celle bue il y a 6 mois, sauvage, riche, intense, bref, envoyant la patate (derrière un Châteauneuf du pape Eddy ferraud 2005, elle ne dénotait pas). Hier la bouteille était beaucoup plus évoluée aromatiquement et la structure beaucoup plus en retrait que la précédente. La bouteille de Jeff avait vieilli dans sa cave perso alors que la mienne avait vieilli à Peyre Rose. Ceci explique peut-être cela.

Yves

je confirme, jeff est un très généreux donateur! et ce ciste 98 le confirme!

bon j'étais en vacances cette semaine, mais st-chinian ce n'est pas si loin jeff, alors quand tu viens dans le languedoc, tiens moi au courant!

Marlène N°3, coteaux du languedoc 2003

Le premier jour vin carafé 4 heures carafe ouverte et puis le reste est remis dans la bouteille d'origine rebouché sans vide (1/4 de bouteille)

Le premier jour, robe sombre presque noire, nez qui me parait bizarre avec un truc qui me "gène" : au milieu des notes de fruits noirs, de menthol, de garrigues, il y a... de l'iode et de l'anchois... si si.. il y en a qui vont bien rigoler en lisant cela... j'ai eu de l'anchois sur ce vin le premier jour, je l'ai bien sur préféré le deuxième jour... en bouche également 24 heures lui ont faire le plus grand bien avec une allonge, un bouche plus pleine, des arômes plus nets et précis. 4 jours après l'ouverture le cul de bouteille se révèle déséquilibré par l'alcool, me fait penser alors à un mauvais grenache du roussillon

Un vin qui est assez déstabilisant pour moi, je ne suis pas certain que cela soit lié à la cuvée mais peut-être plus au millésime. A suivre...

Oro 97.

une robe jaune or, nez déroutant on l'on perçoit mélangé à l'alcool des notes d'anis, de coing, de tilleul. La bouche est tout en volume, l'alcool assez bien intégré, la matière est là débordant le plat (bouillabaisse de rougets). Mouais, je préfère les blancs du domaine... au domaine... il y a là aussi un truc qui m'échappe... à regouter...

Dany

 Ben justement... quel millésime?

c'était bien 2003... déstabilisant au point que j'en oublie le millésime...

Dany

Domaine Peyre-Rose, Côteaux du Languedoc, Clos des Cistes 1998

Une robe noire, des notes de menthol, de thym, de fruit noirs compotés, puis à l'aération de cacao, de cistes. L'attaque de bouche est puissante, exhubérante, restant fraîche grâce à ces notes mentholées. Un clos des cistes tel qu'on l'attend et qui reste bien jeune... C'est bien difficile de "passer" après un clos saint-denis, il faut se "refaire" le palais et ré-étalonner ou pas son référentiel. Bien +, a attendre si les conservations de la bouteille ont été correctes car le temps est favorable à cette cuvée qui gagne alors en finesse +++

Dany

et le 24/01/201 :

Dégusté hier au soir avec mon ami Laurent A et tout une clique de lecteurs de DC mais non contributeurs (faudra s'y mettre les gars !!!).

Syrah Léone 1992 Magnum

Un vin qui a surpris certains par son registre aromatique initiale sur des notes de sous bois, carton mouillé et serpillère... Un bon coup d'aération et le vin retrouve son fruit, avec des notes de fruits noirs cuits, de prune mais également ce qui est l'une des caractéristiques de ces vins, des notes d'eucalyptus, de menthol, de garrigue... En bouche, l'attaque se livre avec une certaine rondeur et concentration, des tanins soyeux et cajoleurs, mais le temps a fait son effet et le vin se livrera avec moins de fougue, de puissance, d'allonge en bouche. Intrinséquement bien, très bien pour un vin de 18 ans en languedoc... Accord agréable avec des poulets de ferme à la broche cuits au feu de bois, accommpagnés de navets truffés...

Syrah Léone 1996

On retrouve sur cette léone, les grandes lignes de cette cuvée précedemment décrites mais cette fois-ci, avec 4 ans de moins, "Léone" est plus "Léone" !!! Plus d'intensité aromatique au nez, des notes de fruits noirs, de thym, de ciste, d'eucalyptus, de menthol, et de truffe en attaque... La bouche est plus puissante et présente une allonge en particulier plus "conforme" à "léone"... Intrinséquement Très bien mais un vin qui me semble devoir être bu pour les amateurs de "Léone"...

Cela fait quelques années que je bois les cuvées de marlène et avec le temps, les rencontres d'amateurs de ces vins ou non d'ailleurs, je crois avoir précisé mes gouts et sensations... Contrairement à pas mal d'amateurs des vins de peyre-rose, je crois apprécier de plus en plus "Cistes" à "Léone" pour la raison suivante : même si "Léone" a souvent plus de puissance et concentration en bouche que "Cistes", il y a souvent dans "Cistes" plus de profondeur et cette puissance contenue que l'on retrouve dans certains grands crus de la côte de nuit...

Dany

Domaine Peyre-Rose, Clos Syrah Léone 2002, AOC côteaux du Languedoc.

Cela allait faire 2 ans que je n'avais gouté cette cuvée, et le moins que l'on puisse dire, c'est qu'elle vieilli très bien. Le nez se livre sur le registre aromatique habituel dess vins du domaine après quelques années (fruits essentiellement noirs et compotés mais sans alcool, thym, ciste, menthol, eucalyptus). La bouche surprend par sa finesse et délicatesse pour une léone, je l'aurai volontier pris pour un ciste. La matière est moins puissante, riche et exhubérante que les premières années, léone s'est assagie. Elle me semble également avoir gagné en précision. Grande longueur et un côté suave qui tapisse la bouche. Excellent, et superbe accord avec une saint-nectaire...