Domaine Guyon à Vosne Romanée


Le domaine Guyon de Vosne Romanée est un des domaines Bourguignon les plus ambitieux de la jeune génération. Jean- Pierre et son frère travaillent avec beaucoup de passion depuis près de 15 années pour affirmer un style pur et produire des cuvées proches de l’expression originelle de ce merveilleux terroir. Entreprenant, ils ont acquis également de beaux fermages dans la côte de Beaune du côté de Savigny, Aloxe-Corton et Chorey les Beaune et sont désormais à la tête d’une exploitation solide et stable de 11 hectares disposant d’un ensemble cave cuverie flambant neuf.
Les vins ont toujours eu ici de profondes couleurs et une certaine extraction. Cependant les derniers millésimes ont conduit la main sûre des deux frères à une recherche plus marquée de la finesse et de l’élégance. Les vins sont désormais aboutis et pleins et rejoignent le niveau de qualité des belles maisons de la côte de Nuits.

Voici les notes de dégustation des vins du millésime 2002 .Celle-ci a été réalisée à l’aveugle dans des verres Riedel. Les vins sont présentés dans l’ordre de service :

Chorey les Beaune « les champs longs » 2002 :D’une couleur rubis moyen avec une jolie brillance le vin exhale des notes un peu animales, signe de réduction. Il s’épanouit à l’aération pour s’ouvrir sur les fruits rouges. En bouche l’attaque est vive et légèrement amère à ce stade en raison d’une légère touche de gaz carbonique. Les tannins sont fermes et il devra être attendu quelques temps. La finale est assez longue et fruitée. *(*)

Bourgogne générique 2002 :Comme le précédent il se présente assez profond, avec une turbidité un peu plus haute cependant. Le nez assez intense s’exprime sur un fruité fin très séducteur qui rappelle la griotte mûre. Les notes aromatiques sont discrètes et la trame serrée un peu retenue aujourd’hui. Mais il s’agit un Bourgogne au grain fin qui s’affirmera avec brio dans les trois années à venir ; La longueur est imposante à ce niveau d’appellation. Une réussite. **(*)

Chorey les Beaune « les Bons Ores» 2002 :Un vin certainement bien né qui se pare d’une nuance pourpre profonde et de notes aromatiques complexes dominées par le cassis mûr et la groseille. L’harmonie est heureuse entre un boisé discret et des tanins souples. Ceux -ci soulignent la bonne densité de l’ensemble et introduisent des notes fumées et minérales du meilleur effet. Un Chorey de haut niveau qui se situe sans doute au sommet de son appellation qui saura séduire les amoureux de Bourgogne généreux et voluptueux. ****

Gevrey-Chambertin 2002 :On change de registre avec ce vin puissant et terrien qui puise son originalité dans une variété importante de climat de niveau village : Roncevie, Fourneaux, Crais, Platières. Un vin aux épaules carrées qui s’impose sur des notes de mûre et de cassis en laissant en retrait une nature boisée un peu torréfiée. L’ensemble ne manque cependant pas d’élégance et se termine sur une touche réglissée du meilleur effet. Longueur de bon aloi. ***

Aloxe Corton Les Guérets 2002 :Il a de l’allure ce premier cru ! Sombre et dense il affirme d’emblée une race de terroir évidente en exhalant des notes de cerise noire et d’épices douces, mais aussi une touche grillée très prégnante. La rondeur de tannins répond à la densité d’une trame aromatique serrée et si le vin est encore un peu massif aujourd’hui il est évident qu’il dispose d’argument sérieux pour vieillir avec bonheur. Le boisé devra toutefois se fondre pour que le cru trouve son équilibre. Très racé. ****

Vosne Romanée 2002 cuvée de jeunes vignes :La couleur est un peu plus fluette et il semble être à un stade ingrat de son évolution tant le nez est discret. Mais les villages de Vosne naissent souvent discret pour évoluer tranquillement pendant les 5 premières années sous verre. Je le sens un peu dans sa gangue et surtout il peine à exprimer sa délicatesse naturelle