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De 1990 à 2005 : un voyage dans le temps
Programme sous forme d'une suite d'énigmes pour cette soirée très éclectique. Les neurones ont travaillé. Selon les réponses, je vous assure que l'on a voyagé ! Toutes les régions y sont passées.
La preuve !
La première à résoudre fut celle-ci :
ma 1ère est née d'un homme d'église. Même Louis XIV m'a dégusté. On me qualifie d'exception car on ne me trouve que dans un seul endroit. Dans le guide RVF 2009, j'ai obtenu 17/20.
Vous l'auriez trouvée ?
Heureux "tiré au sort" de la bouteille secrète de la RVF en septembre, j'ai eu la chance de recevoir 12 bouteilles de cette particularité, monopole de la Cave de Ribeauvillé :
1. Clos du Zahnacker 2006
Dégustée à l'aveugle, beaucoup se sont tournés vers la Bourgogne (Rully, par exemple), vers Condrieu……. Un seul a trouvé l'Alsace pour cette particularité aux 3 cépages (Pinot gris, Riesling, Gewurztraminer) à quantités égales. Nez assez discret, même si le Gewurztraminer ressort nettement. Bouche ronde, fine, bien faite. Manque peut-être un peu d'ampleur. Moyenne : 15,5
La deuxième énigme présentait 4 vins dégustés à l'aveugle :
les 4 suivants (du Duché de Bourgogne, de France ou de Navarre) portent tous le même repère réputé exceptionnel ……… avant même qu'il n'existe !!
Repère à trouver : millésime 2000
Rouges : 1er service
2. Château de Marsannay, Les Echezeaux 2000
Robe tuilée, très évoluée. Bouche très souple. Ensuite, les avis divergent : élégant, fin pour les uns ; trop vieux, tanins un peu stricts pour d'autres. Longueur très moyenne. Moyenne : 14,7
3. Château Monbrison, Margaux 2000
Hélas, pas grand chose à signaler sinon qu'elle est archi-bouchonnée. Aucun commentaire possible.
4. Mas Bruguière, La Grenadière, Coteaux du Languedoc (Pic St Loup) 2000
Nez de fruits noirs, tabac, réglisse, très complexe. Bouche épicée, fraîche et mentholée. Très puissant mais ample ; bel équilibre. Tanins bien présents mais sans aucune aspérité. Persistance aromatique incroyable. Finale très longue. Une bien belle bouteille et un excellent rapport qualité / prix . Moyenne : 16,9
5. Domaine Giraud, Les Gallimardes. Châteauneuf-du-Pape 2000
Nez de fruits noirs (cerise), intense. Attaque très puissante. Explosion de fruits noirs en bouche (cassis, cerise). Suave, ample, fin et harmonieux. Beaucoup de rondeur, bel équilibre. Excellente buvabilité aujourd'hui : est à son apogée sur ses 10 ans ? Belle persistance aromatique. Moyenne : 17,3
La troisième énigme amenait une :
Découverte
1 seul être vous manque …… non, je m'égare ! Ce soir, ce n'est qu'un intrus, peut-être une découverte ! Un indice : Pourquoi pas gorgée ? canon ? Cernée par les eaux, il y a bien longtemps, cette ancienne île a hérité d'un terroir tout à fait particulier. Je porte son nom mais c'est un très grand domaine qui me produit.
6. La Goulée, Médoc 2005 produit par Cos d'Estournel.
Un vin produit par l'équipe de Cos d'Estournel à partir du vignoble de Goulée en Nord-Médoc, à Port de Goulée, Jau-Dignac et Loirac.
Rendements faibles (35 hl/ha) sur des vignes de 25 ans. Macérations pré-fermentaires à froid, "dans l'esprit Nouveau Monde", selon le domaine. Rien à voir avec Cos d'Estournel. Peu, même, l'ont situé en Bordelais. Un vin atypique, fruité, savoureux, déjà prêt à boire. Moyenne :15,5
4ème énigme :
dans toute histoire il y a des reliques. En voici 3, toutes de la même région. On dit que ce millésime est mythique. C'est sans doute vrai, mais pour combien de temps encore ? Aurait-il fallu nous ouvrir avant ?
Rouges : 2ème service
Ce service a donné lieu à un très intéressant entre ceux qui apprécient et dégustent bien les vieux millésimes, et les autres beaucoup plus réservés !
Tous les trois ont été carafés 1 h 30 / 2 heures avant la dégustation (selon les indications des domaines que je remercie).
7. Château Bel Air Marquis d'Aligre 1990
Magnifique robe tuilée. Belle attaque réglissée, sur les fruits rouges. Vin très particulier car aucun élevage sur bois. Bouche mentholée, d'une incroyable finesse pour un vin de 20 ans. De la fraîcheur, de l'élégance. Très bien. Moyenne : 16,9
8. Domaine de Chevalier 1990
Belle robe tuilée. Beaucoup de finesse en bouche, un équilibre extraordinaire. Longueur qui n'en finit pas. Une suavité extraordinaire. Reste "droit dans ses bottes" pendant toute la dégustation. Est-ce le millésime ? La rigueur des tris ? L'assemblage précoce ? Un vin presque trop parfait, pour certains dégustateurs, mais tout le monde s'accorde sur la qualité exceptionnelle de cette bouteille. Moyenne : 17,5
9. Château Pontet Canet 1990
Robe intense, très évoluée. Nez animal, tabac ayant un peu gêné quelques dégustateurs. "Tapisse" bien la bouche en la marquant nettement. Des notes sauvages. Vin puissant mais une belle harmonie malgré une petite pointe de sécheresse en finale. Belle persistance aromatique. Un très beau vin de repas qui ne paraît pas ses 20 ans ! Moyenne : 17
Conclusion :
- deux très belles bouteilles du millésime 2000 : Mas Bruguière et Domaine Giraud, parfaitement prêtes aujourd'hui.
- des moyennes élevées pour ces 3 vénérables représentantes d'un millésime mythique. Il faut dire que ce ne sont pas n'importe quels domaines ! Chapeau, messieurs ........
René V.
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Sujet: Quelques spécimens 1990 et 2000
