La dégustation de ce jour est un parcours sur la Côte de Nuits. Les vins ont été dégustés à l’aveugle (accompagnés de 3 mets). J’ai mis une note à partir du 3ème vin

Vin « 1 » : Une belle robe limpide d’un rouge moyennement intense. Un 1er nez très marqué pinot, un peu sur le noyau de cerise. Un 2ème nez un peu marqué par l’alcool.

L’entrée en bouche est un peu légère, la matière et la viscosité sont moyennes. La minéralité s’exprime assez fugacement sur le bout de la langue. Les tanins en bouche ne se manifestent qu’en finale mais de façon franche. La finale est malheureusement marquée par une note de torréfiée (fût ?) qui donne un peu d’amertume.

C’est jeune, un village ? Mais quand tout sera fondu, ce vin a du potentiel

Chambolle-Musigny, 2007, Domaine Léchenaut

Vin « 2 » :

Un rouge avec plus d’intensité tout en restant dans une gamme « rouge clair ». 1er nez moins pinot que le précédent, l’alcool domine. Après aération, le pinot apparait mais le fruit est discret. Un léger goût de fumé/musqué m’apparait.

Une belle attaque en bouche, c’est plus consistant et plus souple que le précédent. Le poivre blanc est plus présent et reste sur la finale. Les tanins sont plus discrets et plus fondus mais l’alcool est encore assez (trop ?) présent. La finale se termine sur cette même petite note de fût qui montre que le vin doit encore s’équilibrer.

Morey St Denis Village, 2006, Domaine Léchenaut

Vin « 3 » : Une belle limpidité avec une couleur qui est plus consistance. Le 1er nez est framboisé gourmand et fait saliver, des notes de réglisse apparaissent sur le 2ème nez.

L’attaque est vive et agréable, il a une bonne consistance. Ce vin remplit bien la bouche avec une belle souplesse. Il y a une minéralité fine couplée à une belle viscosité qui comme au nez fait bien saliver. La longueur est à la hauteur de la bouche mais le bois est peut être encore trop marqué.

On vient de franchir un cran (un 1er cru ? Un Gevrey pour le réglisse mais il y a ce framboisé…)

Bien  (14/15)

Vosne-Romanée « les Violettes », 2007, Domaine Christian Clerget

Vin « 4 » :  Belle intensité et un beau nez fruit rouge avec une touche vanillée. A l’aération, le noyau de cerise apparaît.

En bouche, c’est élégant avec un beau velouté qui tapisse bien le palais. Une belle « salive » et une bonne minéralité. C’est le 1er vin où il y a un bel équilibre bois/tanins qui sont fondus tout en marquant un beau potentiel.

Le 3ème nez est complexe cerise / vanille / réglisse … Un Gevrey c’est plus certain …

Bien  (15)

Gevrey-Chambertin « les Evocelles », 2007, Domaine Lucien Boillot

Vin « 5 » : Un couleur limpide mais un rouge peu extrait. Un 1er nez un peu fermé (réduction ?), mais qui va sur le noyau de cerise à l’aération.

En bouche, la matière est plus en retrait que le vin précédent mais c’est assez soyeux avec une bonne minéralité. L’alcool est encore un peu trop présent mais à la mâche ça croque bien la cerise. Une finale assez complexe cerisé avec des notes empyreumatiques. Je suis dubitatif entre la bonne impression des arômes en bouche et une matière en retrait;

Moyen + (12/13)

Marsannay « Champ perdrix », 2006, domaine Huguenot Père & Fils

Vin « 6 » : Une couleur très intense avec un disque violine. Un 1er nez très, très expressif de cerise à l’eau de vie, qui devient encore plus friand à l’aération.

Agréable entrée de bouche, c’est velouté, épicé complexe et une bonne mâche sur la cerise. De beaux tanins arrivent dans un deuxième temps, c’est équilibré. Une belle persistance de tout cela en finale avec une vraie puissance. Un très beau et jeune vin qui a de l’avenir

Bien + (15/16)

Nuits-St-Georges  « Les Damodes », 2006, Domaine Léchenaut

Vin « 7 » : Un couleur très intense et foncée. Un 1er nez très expressif et complexe sur le fruit rouge frais compoté, et après aération ça se confirme sur la confiture.

Une texture souple en entrée de bouche, le poivre blanc arrive rapidement sur la langue ainsi que les tanins serrés et présents sur les gencives mais c’est rond. Très belle longueur en bouche avec des tanins qui s’affirment en finale sans trop assécher. Il en a sous le pied !!!

Un 1er cru c’est sûr, le finage ? Encore un Nuits (du côté de Prémeaux)

Très Bien  (16/17)

Nuits-St-Georges 1er Cru 2006 « Aux Perdrix », Domaine des Perdrix (Devillard)

Vin « 8 » : Un couleur d’un rouge un peu plus évolué d’un vin d’une petite dizaine d’années. Ca se confirme avec ce 1er nez très complexe typique du pinot mêlant les arômes de cerise à l’eau de vie et l’animal.

Très bonne entrée en bouche c’est souple, très minéral (le poivre envahit le palais), les tanins sont fondus c’est le plus soyeux de toute la soirée. C’est un vin très «équilibré et la longueur en bouche est à la hauteur avec une très bonne persistance et idem pour la rétro olfaction. Le 3ème nez  évolue sur la crème de cassis. C’est grand.

Un Grand Cru de Morey ? Je penche pour un Clos de la roche pour la minéralité

Très Bien + (17/18)

 Nuits-St-Georges 1er Cru 2001 « St Georges », Domaine Frédéric Magnien

Et Pan !! On n’a pas changé de finage ; Comme quoi le St Georges aurait mérité son classement en Grand Cru dans les années 1930 !!!

Vin « 9 » : Le vin bonus de la soirée … Une couleur d’un rouge très intense. Le nez est lui sur des aromes de vins en pleine force de l’âge : cacao, musc c’est complexe et élégant.

Surprise en bouche, le vin est encore « jeune » avec des tanins qui n’ont pas fini de faire leur œuvre. C’est minéral puissant. Petite discordance dans mon cerveau entre le nez et la bouche … mais on devine quelque chose de grand qui doit  prendre quelques années pour se révéler complètement.

Bien + (16) aujourd’hui … mais qui peut aller sur du très bien

Vougeot 1er Cru « les Petits Vougeot », 2002, Domaine Christian Clerget

Une très belle dégustation dont je retiendrais particulièrement 3 belles surprises : le Vosne-Romanée « les Violettes », Nuits-St-Georges 1er Cru 2006 « Aux Perdrix » et le Nuits-St-Georges 1er Cru 2001 « St Georges » ... Et je pense que je vais quand même investiguer les Marsannay qui méritent de s’y re-pencher

Merci, c'est en faisant ce type de compte rendu que l'on se rend encore mieux compte que c'est parfois dur de mettre des mots sur des sensations mais surtout du boulot énorme que vous faites !!!

Cordialement,