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Découverte: Les vins du Tessin du Millésime 2009
Je vous ai conté dans mon journal les "arcanes" de cette sympathique dégustation réunissant de nombreux producteurs et professionnels du vin à Meursault. Nous avons pu découvrir 17 exemplaires du millésime 2009 produit au Tessin à base du cépage Merlot et si pour certains cela fut une révélation, j'avoue que pour moi cette séance a surtout été une confirmation, celle de la belle qualité d'ensemble de vins méconnus car quasiment consommés en leur mère patrie et en Allemagne. Bien peu arrivent en France sur les linéaires des cavistes ou au restaurant. C'est un peu dommage car ils sont nés d'un échange avec le Bordelais effectué au début du 20° siècle, après que le phylloxera eut détruit la quasi totalité des cépages autochtones. Las une fois implanté après expérimentations, le cépage merlot tessinois s'est empressé de se faire très discret en se confinant de l'autre côté des Alpes.
Cultivés sur environ 1050 hectares dans une zone qui schématiquement coiffe et entoure le lac majeur, ses vins sont issus d'un substrat argilo-calcaire assez uniforme qui procure une très belle fraîcheur naturelle au cépage Merlot. Celui-ci trouve ici un équilibre acide et une fraîcheur absolument unique lorsqu'il est cultivé à juste maturité et son caractère altier et vif le distingue très nettement de ses pairs bordelais sur le plan stylistique. Positionné entre 400 et 450 mètres d'altitude selon deux zones géographiques distinctes , il n'en a pas moins une fort belle unité et il est assez difficile de définir des différences "climatiques" en ces contrées.
A la lumière de cinq années de dégustations avec les Nonsolodivino et de la consommation de nombreux échantillons de millésimes récents et anciens il me semble que ce sont les caractères des vinifications qui typent le plus fortement ces crus et sans doute également la manière de passeriller les fruits en seuvrant les branches sur pied. Une technique utilisée partiellement sur les vignobles pour concentrer toujours plus les matières et autoriser des niveaux d'extraits secs plus important. Une manière aussi de guider les vins vers des équilibres plus chaleureux, plus "directement" bordelais au fond...
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"Ordo ab chao"
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