Daumas Gassac 2008 Blanc

Une robe jaune assez soutenue, un nez sur des notes d'aubépine, de pêche, quelques notes de pomme. Une attaque de bouche relativement douce, ronde, sur un fruit qui parait mûr et une acidité assez bien intégrée qui évite que le vin ne tombe dans une lourdeur finale (bien que l'on flirte avec). On a vraiment l'impression alors d'un vin pas franchement réussi mais sans gros défaut non plus, un vin d'une "fragile" harmonie. L'accord avec le plat est quelconque voir raté, le gigembre en particulier n'est pas le partenaire idéal du vin dont il souligne l'acidité et le manque de gras pour ce plat. On a même alors l'impression d'un petit manque de maturité, impression accentuée par la dégustation du vin suivant (laïs 2009, cf infra). Intrinséquement "Bien" un vin qui a gagné en harmonie depuis un an et que je n'attendrai pas plus longtemps... Reste le problème de l'accord, il faudra que je me penche dessus car il m'en reste 4...

Plus de Gassac : http://www.degustateurs.com/forum/search.asp?KW=gassac&SM=1&SI=TC&FM=0&OB=1

Dany Jaffuel

Daumas Gassac Blanc 2008

Ouvert à l'origine pour accompagné des tapas, je n'ai même pas servi ce vin tellement il ne tenait pas son "supposé" rang. Amusant d'ailleurs de façon rétrospective de lire mes notes d'il y a seulement 3 mois car malheureusement celles-ci étaient prédictives du probléme.

Alcool et lourdeur sont désormais au rendez-vous... aromatiquement, cela reste agréable avec des notes de miel, d'aubépine, de tilleul mais la bouche... cette bouche est désormais dissociée avec un fruit mûr et chaud d'un coté et une finale alcooleuse où l'on ne perçoit que de l'amertume. Franchement très décevant, comme beaucoup de blancs languedociens qui se "fatiguent" vite (malo non faite).

Dany

  Le problème de la vision blanche FML non faîte est qu'elle se centre sur l'arificialité d'une fraîcheur apportée par la faible proportion de malique. La FML garantirait une stabilité bien meilleure à ces vins et surtout éviterai ses accents "perlants" insupportables que l'on rencontre dans trop de région. Associés la plupart du temps à des niveaux de soufre dépassant l'entendement... 

Pour tout dire, je crois avoir été sévère mais lucide sur ce vin. La sévérité a peut-être été exacerbée par les compagnons de tables prévus (en remilly du domaine morey coffinet et cras du domaine buisson-charles) mais surtout de mon passage à calce chez JP Padié où la vision du blanc est diamétralement opposée en terme d'élevage (en l'occurence, ses blancs sont toujours à faire leur malo au moment où j'écris, élevage sur lie sans batonnage et les vins très  peu souffrès). Que doit être la "vie" et l'élevage d'un vin blanc : voilà la question où des réponses diamétralement opposées existent.

Dany

C'est la notion que j'avais également Hamitan. Le problème c'est que le 9/12/2009 il se goutait mal également (une robe jaune paille, un nez sur la pomme blette assez monolithique... La bouche commence sur une pointe de gaz, le vin se présente alors sur un registre de fraicheur avec une acidité plaisante. Il y a toutefois en l'état un manque de matière certain... un vin à regouter...).

Cela fait une fenêtre de tir très courte d'un point de vue temporel.

Mon seul problème finalement c'est qu'il m'en reste 3 et que pour ce qui me concerne, primeur ou pas c'est bien fini...

Dany

Tu vas probablement être surpris mais cet achat est un achat "pédagogique" ou comment démontrer à des consommateurs de vins languedociens/roussillonais qu'il ne faut pas se comporter en pigeon de la communication. Rien de tel que l'ouverture d'un flacon soigneusement choisi et d'un vin réputé pour que ces personnes se fassent leur propre opinion (ou que je remette en question la mienne). Et si je me souviens bien, l'exemplaire du 6 décembre avait été ouvert lors d'un repas dégustation avec des languedociens qui avaient préféré la cuvée Laïs 2009 d'Olivier Pithon servie juste après... CQFD.

Dany

ps : il me reste 4 bouteilles de rouges(2001 et 2004) et 3 de blancs, pour l'exercice cathartique je pense que cela ne marchera que si je le fais torse nu sur le plateau d'assignan par grand vent et 0°. L'alternative étant de rencontrer un amateur à qui je cède les bouteilles (Olih ?).

Daumas Gassac Blanc 2008, vin de pays…

Vin gouté étiquette découverte. Il n'y a que les imbéciles qui ne chnagent pas d'avis... Je n’en attendais rien et cela a été pour moi le second vin blanc de la soirée. Les conditions de services n’y sont peut-être pas étrangères. Servi très très frais, il se présente droit, précis avec une aromatique peu intense, bouqueté sur des notes de fleurs, de miel. En se réchauffant se pose la question de quelques sucres… Très Bien