Pommard 1^er Cru Les Epenots 1988 François Martenot

Couleur encore très foncé.

Le nez présente des arômes de bâton de réglisse, de cacao et une note de kirsch.

En bouche, on retrouve ces arômes avec de la cannelle et quelque chose en plus qui me fait penser à une pointe de vanille.

Ce qui me surprend, c’est je ne ressens pas d’arômes tertiaires évolués comme le champignon, des notes de sous-bois, …

L’ensemble est très équilibré avec d’un côté cette touche finement boisé (bâton de réglisse) et de l’autre l’expression de fruits rouge (pointe de kirsch).

Ce vin déjà très bon aujourd’hui me semble en avoir encore pas mal sous le pied.

Mon cœur me dit : ……………….. que c’est bon un vieux bourgogne !!

PS : selon vos bonnes manières, vous pouvez employer un ou deux mots avant le mot que pour exprimer ce cri du cœur. En deux mots, il y a par exemple : Mon Dieu. En un mot, on le dit, on le pense, mais on ne l’écrit pas