Très,très vieux spiritueux...vintage?

Bonjour,

Tout d'abord je ne suis ni amateur encore moins connaisseur de ce genre de breuvage mais la curiosité l'a emporté.2 bouteilles parmi bien d'autres, récupéré à moitié enterré dans du sable ou terre battue dans un chateau dont je tairai le nom.Au départ je croyais avoir à faire à un madère(une plaque en azuléro avait été récupéré aussi et marqué Madère 1850)bon était elle la par hasard?

La première:

Capsule de cire qu'il a fallu retirer, bouchon imbibé entièrement qui c'est cassé au débouchage, à l'ouverture nez expressif sur le pruneau, la figue, caramel,raisin de corynthe

Dans le verre pas trop adapté c'est vrai une belle couleur dorée, approchant l'ambre  avec des larles importantes et lentes, c'est limpide et éclatant.Après agitation c'est encore plus expressif,figue sèche,raisin de corynthe,amande, ça dégage de la puissance.En bouche c'est assez doux pas trop fort mais bien plus élevé qu'un madère(environ 30°)du fruit à noyau,pas trop charpenté, ça a perdu pas mal et final sur un peu d'amertume.Tout cela m'a quand même fait penser à du Cognac mais qui a perdu beaucoup d'alcoll.

La deuxième et la vous allez sans doute me dire tout de suite de quoi il s'agit au vu de la photo(un N avec une couronne)

Caractéristiques prèsque identiques à la précédente, juste une finale un peu plus amer.Comme l'autre il me semble bien reconnaitre du Cognac:d'ou?de quand? la je n'en sais rien, en tout cas interessant et surprenant. Peut etre connaissez vous ces bouteilles mystèrieuses?

Cdlt

Superbe expérience avec deux vieilles fioles mystérieuses. Il s'agit manifestement d'un Cognac Courvoisier du début du 19° siècle et ces bouteilles peuvent valoir plus de 500 euros...

Lire sur ce lien:

http://www.expertissim.com/spiritueux/une-bouteille-de-cognac-napoleon-grande-reserve-1811-o2251109.html

Merci Patrick pour ta réponse et le lien,vu d'ou ça vient et les origines des propriétaires plutôt N 3 que N1 mais rien de sur, à voir.

Vaudésir.

 Le sceau rappelle effectivement un vieux cognac:

La source:ici

Philippe

N.B: Ca fait envie !

1811 ce n'est pas l'année de la Comète...sans parler de ce que cela évoque pour la vie de l'Empereur.

  A mon avis tu as des 1811 entre les mains si l'on considère le sceau et la forme de la bouteille et cela n'a pas de prix.

  J'en connais un qui se damnerait pour une fiole comme celle là...MOI!

Bjr à tous et merci,

La première a bien un renflement ce qui pourrait évoquer la N3,pour l'autre au vu de la photo de Phil 23 ça ressemblerait bien à une 1811.

Il faut que je me renseigne plus pour répondre au dernier point.

Cdlt

Bjr,

Pour N1 j'ai juste voulu dire Napoléon 1er donc N3 Napoléon 3.

C'est tout.

Je crois que c'est celle-ci,estimation 2000 à 4000

Philippe

N.B Si un fond de bouteille traîne .....je prends!

C'est bien mon avis aussi.

Vaudésir

Je plussois avec vous,trouver une telle bouteille c'est un peu comme déterrer un trésor de Pirate! Une bouteille c'est fait pour être bue!

Vu la photo, la robe ne semble pas altérée !

tu nous dis: "En bouche c'est assez doux pas trop fort mais bien plus élevé qu'un madère(environ 30°)" .J'ai eu une impression similaire sur un Brut de Fut de chez Bouju....il titre pourtant à 60% tellement c'est bien fondu! Est ce que tu penses que c'est la même chose sur cette très ancienne?

Philippe

Très bonne remarque, vu l'age théorique de cette bouteille et les conditions de conservation avec le temps pour moi le degré alcollique c'est fortement altéré. 

N'étant pas spécialiste dans ce domaine,ne pouvant avaler quelques spritueux que ce soit celui-ci m'a impressionné par sa douceur, je crois qu'une conservation dans un endroit sec lui aurait permit de garder son alcoll car c'est l'eau qui s'évapore dans mon cas c'est plutôt l'inverse qui c'est produit et le cognac a perdu sa force(le bouchon était bien humide).

Pour vérifier cela j'ai fait une petite expérience culinaire avec un dé de cognac de la première bouteille et d'une très jeune en le faisant flamber et la grosse différence en temps(je n'ai pas chronométré)ce qui démontre bien la perte de degré alcollique(n'ayant pas d'appareil pour mesurer).

Cela ne gache en rien pour moi ces qualités olfactives et gustatives et c'est bien la l'essentiel.

Vaudésir

Bjr,

Content que cela t'ai remémoré ces souvenirs, je prendrai soin de ces 2 bouteilles pour qu'elles durent une éternité.

Vaudésir