| Champagne Sanger BB |
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| Filduf |
| Envoyé le 13/12/2011 à 16:10 | IP Noté
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Champagne Sanger blanc de blanc :
le lycée viticole d'Avize (enseignement agricole public) exploite les vignes de chardonnay sur la Côte des blancs qui donnent ce très beau BB non millésimé. Pour connaître cette exploitation de l'intérieur, j'apprécie plus encore la traduction vinique des progrès réalisés à la vigne et à la cave ces dernières années. Par petites touches on enrichit ici les vins de la gamme Sanger : gestion des malos en fonction des millésimes, bâtonnage bien pensé, dosage revu à la baisse, etc. Le chef de cave, le jeune Nicolas Robert, est issu du sérail, et pépiniériste par ailleurs...mais aussi méchamment pointu en dégustation et doué d'un intérêt pour la chose vineuse d'où qu'elle vienne.
A 15€50 départ cave, ce BB délivre de la soif ! Il se boit comme un BB sait l'être si bien : une boisson désaltérante...avec un supplément d'âme sous forme de parfums subtils de fleurs d'oranger, et une bouche délicatement citronnée.
Je sais que la bouteille bue était majoritairement une base 2008. Il me tarde de goûter le BB version "millésime 2008", bien sûr toujours sur lattes...
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Philippe Duffourd
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| patrickessa |
| Envoyé le 13/12/2011 à 17:24 | IP Noté
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blanc de blancs non? Désolé Fil je ne sais si j'ai raison mais il me semblait que...
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| franck8441 |
| Envoyé le 13/12/2011 à 18:11 | IP Noté
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Je crois bien que Filduf a raison ....
c'est marqué sur l'étiquette !
http://www.sanger.fr/cuvee-blanc-de-blancs.php
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Franck
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| patrickessa |
| Envoyé le 13/12/2011 à 19:46 | IP Noté
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Alors je m'incline.
Je confirme qu'il se passe quelque chose de séduisant chez Sanger.
Ce vin m'a emballé par sa fraicheur et sa pureté et son dosage
millimètré. Du beau travail pour Nicolas et son équipe.
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| Filduf |
| Envoyé le 14/12/2011 à 10:02 | IP Noté
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Sanger écrit bien "Blanc de BlancS" ! Patrick a raison, mais on trouve aussi des producteurs qui écrivent "Blanc de Blanc" (un vin blanc issu d'un cépage blanc). Match nul ;-)
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Philippe Duffourd
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| patrickessa |
| Envoyé le 14/12/2011 à 11:41 | IP Noté
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Nous sommes dans le joyeux pinaillage...
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| franck8441 |
| Envoyé le 14/12/2011 à 12:58 | IP Noté
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Je n'ai pas compris la subtilité entre blanc de blanc et blanc de
blancS. Je croyais que blanc de blanc voulait dire raisin blanc
à jus blanc. Or le Sanger BB millésimé est à 40% Chardonnay
et 60% Pinot noir.
Pinaillons jusqu'au bout, mais là, je ne suis plus ...
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Franck
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| Filduf |
| Envoyé le 14/12/2011 à 13:33 | IP Noté
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Franck, je parlais bien du Sanger BB non millésimé, et qui est bien 100% chardonnay.
Et attention à ta dernière définition ! Les pinots, comme tous nos cépages noirs sont bien "...à jus blanc" eux aussi (ce qui explique que l'on puisse vinifier du "blanc de noirs" !
Bref...le Sanger BB est très bon !
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Philippe Duffourd
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