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 Sujet: domaine sarda malet
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| domaine sarda malet |
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| kravatorf |
| Envoyé le 04/06/2012 à 15:42 | IP Noté
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Membre du forum degustateurs.com
Group: Membre du forum degustateurs.com
Depuis le: 30/11/2009
Pays: France
Messages: 63
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dégustation récente d'une partie de la gamme de ce beau domaine du roussillon
les rouges:
"le sarda" rouge 2007: bien plus "en place" aujourd'hui qu'il y a 1 an ou 2, une certaine puissance équilibrée par une belle fraicheur, un fruit d'une belle pureté. ça n'est pas bien complexe mais très gourmand et donne un beau vin de plaisir
réserve rouge 2007: beau nez de fruit noir et de garrigue, bouche avec une matière généreuse mais fondue. qq fruits à noyau et belle fraicheur en finale. pas mal de fond et un style sudiste réussi
"terroir mailloles" 2007: fruit et cuir au nez, bouche concentrée de fruits noirs avec une note empyreumatique bien intégrée (chocolat). la trame tannique est puissante et d'un grain très fin. c'est élégant, et très très jeune. ça s'annonce vraiment très bien d'ici qq années
"terroir mailloles" 2001: le même que le 2007 en plus fin, plus complexe. le touché de bouche évoque des étoffes riches. c'est vraiment très bon et visiblement pour encore un bon moment
l'insouciant 7 : riche, profond, dense, fruits noirs et rouge en abondance, encore un peu compact : beau plaisir décadent en vue d'ici 2-3 ans
l'insouciant 9: coup de coeur pour ce blanc atypique présentant un fruité entre la poire et la groseille blanche, une fraicheur sur le fenouil et la pinède. la matière est étonnante, évoquant une cote du Rhône croquante. très beau vin
"terroir mailloles" blanc 2007: belle matière, belle tension, un peu fermé mais on distingue qq fruits confits, des notes de miel, quelques épices (curry) ... à attendre
"terroir mailloles" blanc 2004: proche du 2007 mais ouvert et bien plus long. peu de fruits mais un coté floral épatant. densité évoquant un hermitage. j'aime beaucoup
(et très bon compagnon à table, se mariant étonnamment bien avec une cuisine relevée)
rivesalte "le Serrat" 2000: un des tout meilleurs rivesalte que j'ai jamais gouté. net, droit, fruité et rancio magnifiques de pureté, fraicheur presque saline qui équilibre l'ensemble, longueur pleine d'élégance.
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