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 Sujet: Club AOC : blancs secs du bordelais
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| Club AOC : blancs secs du bordelais |
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| P. Radmacher |
| Envoyé le 08/06/2012 à 10:26 | IP Noté
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Membre du forum degustateurs.com
Group: Membre du forum degustateurs.com
Depuis le: 03/02/2006
Pays: France
Messages: 1489
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Club A.O.C.
Grands blancs du bordelais et vins rouges du Piémont
La 4° réunion annuelle de notre club se propose d’aborder deux thèmes qui ne me tentent pas forcément…mais je ne demande pas mieux que de me faire convertir par les deux séries de vins proposées ce soir.
Allez, j’abandonne tous mes préjugés et je pars à la découverte de ces régions qui, jusqu’à aujourd’hui, ont gardé pas mal de mystères pour moi.
A.O.C. c’est aussi « Amitié-Ouverture-Convivialité » que diable !
- Thème 1 : il paraît qu’il y a de grands blancs en pays bordelais…
- Thème 2 : peut-on atteindre les sommets lorsqu’on vient du Piémont ?
Pour la série bordeaux, Paul, notre ami britannique, a réuni quelques pépites blanches issues de cette région historiquement très lié à son pays…soirée nostalgie pour l’English !
Pour les rouges italiens c’est notre « Flying François » qui a profité d’un séjour aux Etats-Unis pour constituer une série représentative de cette grande région viticole.
Les vins des deux séries sont servis à l’aveugle, seuls ou 2 par 2.
Verres INAO.
Soirée Club AOC du mai 2012 à La Wantzenau
Thème 1 : les grands blancs de Bordeaux…Myth or Reality ?
Château de Chantegrive Cuvée Caroline 2010 : le nez est vif et fringant sur les fleurs et la pêche blanche, la bouche est bien grasse avec un joli volume et une légère amertume qui s’invite en finale en compagnie de quelques notes de groseille blanche.
Château Pont de Brion 2010 : le nez très discret à l’ouverture demande une longue aération pour exprimer sa palette complexe sur la pêche blanche, la résine et l’ananas frais, en bouche l’attaque est pointue, la structure ample et révèle progressivement un très beau fruit, la finale épicée et finement boisée persiste longuement.
La série commence par deux blancs d’appellation « Graves » très plaisants : le premier issu de vignes trentenaires sur terroir sablo-argilo-calcaire est composé à parts égales de sémillon et de sauvignon et a été élevé durant 9 mois en fûts neufs, le second issu d’une vigne plus âgée (45 ans) sur un terroir sablo-argilo-graveleux est dominé par le sémillon (65%).
« Caroline » procure un plaisir simple et très immédiat, « Pont de Brion » demande un peu de patience pour montrer sa très belle personnalité…nous commençons cette dégustation par deux vins particulièrement séduisants et accessibles avec un rapport Q/P très avantageux.
Château Larrivet Haut-Brion 2007 : le nez est intense sur la groseille à maquereaux, les fleurs blanches et les écorces d’agrumes, la bouche fraîche et élégante s’épanouit sur une palette longue et complexe où on reconnaît des notes de fruits blancs, de zestes et de citron mûr.
Château Carbonnieux 2006 : à l’ouverture, le nez est dominé par une forte marque oxydative mais la palette s’affine progressivement pour laisser apparaître de belles notes de fruits jaunes mûrs, de grillé, de pralin et de miel, la bouche possède une chair un peu molle avec un équilibre assez lourd, la finale livre des arômes de fruits secs.
La première paire d’appellation « Pessac Léognan » est très contrastée : l’un est d’une grande pureté et d’un très haut niveau qualitatif mais l’autre se montre très décevant, touché par une oxydation prématurée qui perturbe fortement dégustation.
Acheté sur un linéaire de GD le Carbonnieux est visiblement très fatigué mais le Larrivet est vraiment magnifique : une belle définition aromatique sans trace d’élevage (100% bois neuf pourtant…) et une structure volumineuse mais très fraîche en bouche.
Domaine de la Solitude 2005 : le nez est très douteux avec des notes liégeuses qui couvrent les arômes de miel et de fruits blancs, la bouche est droite mais le défaut constaté au nez s’impose complètement en polluant définitivement l’ensemble.
Y du Château d’Yquem 2005 : le nez est fin, complexe et très raffiné avec une palette qui développe des arômes de craie, de fruits jaunes mûrs et de fleurs blanches, la matière en bouche est riche avec un toucher très gras et un équilibre qui semble légèrement moelleux, la finale est très longue et toujours bien complexe avec une pointe vanillée très agréable.
Comme prévu Y s’impose de façon magistrale comme le grand vin de la série avec son élégance et sa tenue très aristocratique. Rien à redire, la « star » tient son rang, ceci dit, à l’annonce du prix pour cette bouteille (200 et plus actuellement) l’enthousiasme général à considérablement baissé. Certes lorsqu’on s’approche du saint des saint bordelais il ne faut plus réfléchir en terme que qualité/prix ou de prix/plaisir, mais quand même…
Avec le blanc du Domaine de la Solitude (dirigé par la famille Bernard qui dirige aussi le Domaine de Chevalier) il y a eu un réel souci : les deux bouteilles ouvertes présentaient le même défaut : un liège perceptible au nez et en bouche.
Problème, les bouteilles étaient bouchées au « Nomacorc »…Mystère ou (probablement) contamination au TCA.
J’ai soumis la question au domaine de la Solitude ; trois semaines ont passé et j’attends toujours une réponse…j’ai comme l’impression qu’elle ne viendra jamais !
Domaine de Chevalier 1983 : le nez est discret mais d’une belle fraîcheur, on y décèle des notes d’herbes aromatiques et une minéralité très expressive, la bouche est volumineuse mais sa vivacité lui laisse un côté très fringant, la rétro-olfaction révèle des nuances de thé et de craie, la finale est longue et d’une incroyable fraîcheur.
Tel Saint Georges face au dragon ce Chevalier vient de terrasser un Y pourtant somptueux. Quelle jeunesse, quelle beauté !
On en oublierait presque que Solitude 2005 a été conçu sous la même égide que ce vin…
Pour conclure :
- Comme beaucoup de citoyens de sa gracieuse majesté, notre ami Paul a gardé un amour particulier pour les vins de cette région bordelaise que leur royaume insulaire a possédé dans le temps. Il suggère régulièrement des visites gustatives dans ce vignoble et nous concocte des séries qui nous emmènent vers des vins que je ne goûte plus aussi souvent qu’au début de ma longue carrière d’ivrogne…Thank you very much !
- Dans cette série les très belles surprises ont côtoyé les déceptions mais les ratages (que j’ai fourni personnellement d’ailleurs…) ne doivent pas faire oublier les réussites vraiment magnifiques qui prouvent que le bordelais est aussi une belle terre à blancs
Lorsque le sémillon partage l’encépagement avec le sauvignon on obtient très souvent des cuvées qui se dégustent remarquablement bien : l’aromatique est fine et complexe et la bouche parfaitement équilibrée et d’une grande suavité nous rappelle que les bordelais possèdent une vraie maîtrise dans l’élevage de leurs vins.
Reste hélas le problème de surévaluation tarifaire un peu endémique dans cette région…dommage !
- Pour le coup de cœur, Chevalier 1983 s’impose tout naturellement et restera dans le « top ten » des grands vins bus cette année au club…hélas, pour en mettre en cave il faudra lâcher plus de 100 euros la quille, ça fait réfléchir ! Pont de Brion 2010, très réservé le soir mais qui s’est montré beaucoup plus épanoui le lendemain est sans aucun doute et de loin le meilleur rapport Q/P de la série (11,50 euros au domaine).
@+
__________________
Pierre
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| Vincent S |
| Envoyé le 08/06/2012 à 13:40 | IP Noté
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Membre du forum degustateurs.com
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Depuis le: 11/11/2011
Pays: France
Messages: 58
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Merci pour le CR de degustation!
100euros pour un Bordeaux me laisse tres sceptique...
Je connais Pont de Brion blanc et rouge. Tres beau travail en effet et tres tres bon rapport Q/P. Vin pas trafique', il vieillit tres bien. Ca ne m'etonne pas que le vin ait ete meilleur le lendemain. Essayez le rouge, egalement! Vinif. sans artifice, (pas de micro-oxygenation, ni maceration carbonique, etc...) vrai vin.
Salutations.
__________________
Vincent
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| P. Radmacher |
| Envoyé le 08/06/2012 à 18:04 | IP Noté
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Membre du forum degustateurs.com
Group: Membre du forum degustateurs.com
Depuis le: 03/02/2006
Pays: France
Messages: 1489
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Bonjour Vincent,
Je connais le Château depuis quelques temps : je rencontre M. Molinari chaque année au salon de Strasbourg et je suis allé le voir à son domaine il y a quelques années CLIC
Le rouge se montre effectivement de très belle facture à chaque millésime.
@+
__________________
Pierre
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