Les rouges :

Buisson-Charles bourgogne rouge 2008 : Nez moyennement intense sur des notes de petites fraises, agrémenté d’une touche de poivre. La bouche est un peu mince, mais possède un bel éclat. L’ensemble est croquant, mais la finale est marquée par une amertume qui trouble l’équilibre. Correct.

Buisson-Charles En Chiveau pommard 2008 : Nez plus intense, plus éclatant aussi, sur des notes de framboise fraîche, de canneberge. On y trouve également des traces de bois et un trait vert. La bouche est pleine, structurée. La finale est puissante, virile, un peu sévère, mais me semble posséder un joli équilibre. Bien, voire plus.

Buisson-Charles Santenots volnay 1er cru 2008 : Nez tout de suite plus profond, plus mûr, sur des notes de fruits noirs réglissés, avec de fort belles nuances florales et épicées. Même constat en bouche, où l’on s’élève d’un bon cran. Dès l’attaque, on sent un supplément de chair, de densité. Aromatiquement, un peu plus réservé peut-être, mais superbe amplitude. La finale se resserre sur une noble amertume, tissée de tanins fins. Superbe longueur. Excellent.

Les villages blancs :

Buisson-Charles Vieilles Vignes meursault 2008 : Nez complexe, mais un peu inusité, sur des notes de pomme chaude, d’eau salée, de rhum, d’épices et de fumée. La bouche est droite, de bonne concentration. On y trouve un profil aromatique plus classique sur les fruits blancs, les agrumes et une petite touche de menthe. La finale est vigoureuse, à l’image de ce vin bourré de caractère. Je suis curieux de voir comment il évoluera. Bien, voire davantage.

Buisson-Charles Les Tessons meursault 2008 : Nez épicé, appétissant, sur de belles notes de pêche, de poire, avec une touche d’ananas. La bouche est plus profonde et plus séduisante, avec un supplément de chair qui confère à l’ensemble une impression crémeuse. Cette suavité se poursuit en milieu de bouche, sur un grain tactile. La finale est longue, parfumée, mais tout en douceur. Sans lourdeur et très pur, ce vin constitue à la fois une gourmandise et un certain classique … Très bien, voire plus.

Les premiers crus blancs :

Buisson-Charles Les Cras meursault 1er cru 2008 : Nez plus réservé, sur des notes de poire, de poussière de roche et quelques éléments salins. La bouche est moins expansive, de bonne concentration, mais nettement plus tendue. Bonne longueur et minéralité affirmée en finale, mais une certaine réserve aromatique le fait paraître plus simple en l’état. Très bien.

Buisson-Charles Goutte d’Or meursault 1er cru 2008 : Notes de fruits jaunes bien mûrs, agrémentés d’une touche de miel, d’épices et de menthe douce. La bouche est plus concentrée, plus pleine, très puissante, mais lumineuse. Grande finale, avec une légère amertume qui confère une rare impression de puissance, mais sans sauvagerie. Quelques notes très originales de gomme de pin ponctuent la finale. Un vin d’une rare gourmandise, mais avec un fond incroyable, avec lequel je me suis réellement régalé. Grand vin. Superbe.

Buisson-Charles Charmes meursault 1er cru 2008 : Nez plus expressif que le précédent, sur des notes de fumée, de réglisse, d’épice, puis de fruits jaunes, doté d’un certain exotisme. En comparaison, la bouche apparaît moins riche, mais non moins volumineuse ni concentrée. Grain plus fin que le précédent et incroyable impression de légèreté, particulièrement dans cette finale complexe, aérienne et expansive. Un magnifique équilibre signe ce tour de force. Autre grand vin, égal au précédent, un peu moins gourmand, mais un peu plus fin peut-être? Superbe.

Buisson-Charles Bouches-Chères meursault 1er cru 2008 : Nez profond et fumé, sur des notes d’agrumes, moins expressif que le précédent. La bouche est gourmande, mais un peu plus carrée que les précédentes. Joli fruit épicé, mais une acidité plus marquée. S’il est un peu ingrat de passer après les deux vins précédents, plus puissants, plus riches et plus gourmands, ce dernier ne démérite pas en terme de longueur, de vigueur et de pureté. Excellent.

Domaine Buisson-Charles  Pommard 2007, « En Chiveau »

Un vin ouvert suite à de posts sur dc sur lesquels je n’ai pas réussi à remettre la main… J'ai beaucoup aimé ce vin qui allie des qualités intrinsèques indéniables qui vont bien au-delà de son pédigrée…  

Le vin se livre sur des notes de fruits noirs et rouges, quelques notes d'airelles et de poudre de cacao. La bouche est marquée d’une certaine harmonie plus en finesse et élégance qu'en puissance. Aucune acidité ni verdeur que l'on retrouve trop souvent sur ce millésime en Bourgogne. Combien j'aimerai que tous mes premiers crus des deux côtes du millésime soient simplement au niveau de ce « en chiveau ». Beaucoup de plaisir avec ce vin et un tajine qui l'a bien accompagné (soulignant au passage que ce vin n’est pas dénué d’une certaine puissance contrairement à mon impression première de la dégustation du vin pour lui-même).  Excellent pour le niveau d'appellation et le millésime, très bon rapport qualité prix.

Dany

je t'avouerai avoir relu ce thread un peu trop vite... c'est sans doute ton post du 13 mai qui m'a conduit à boire ce en chiveau +++

Dany

Domaine Buisson-Charles, Meursault 1^er cru « charmes », 2006.

Nez bouqueté, qu’il faut aller chercher mais qui délivre d’agréables notes de fruits secs, de grillé praliné puis d’agrumes et… de poire (carole). Bouche pour moi la plus élégante et racée de la série, même si le côté grillé est encore un peu présent. Et puisque je suis dans une série d’analogie blancs de la côte de Beaune, rouges de la côte de nuit, me fait penser à la structure en bouche du Clos Saint-Denis bu il y a 24 heures. J’adore, ma femme et ma fille adore, nous adorons. Très bien +, par contre avec le foie gras, semble moins harmonieux plus brut de décoffrage, plus sauvage, moins en place ( ?).

domaine Buissson-Charles 2007 meursault 1er cru "goutte d'or"

flacon acheté 33 euros sur idealwine, bouchon nickel

à l'ouverture le matin le vin était très fermé et même inexistant au nez si bien qu'il a fallu le mettre en bouche pour être sûr que ce n'était pas de l'eau ! ensuite au fur et à mesure de l'aération viennent des notes d'élevage (pâtissières, vanille) puis enfin les fruits jaunes, puis les fruits confits et de superbes épices, vin profond et complexe, vraiment superbe même si ce n'est pas le nez qui a retenu mon attention !

la bouche se présente comme très ample et puissante puis ensuite monte une extrême finesse citronnée vraiment subjugante donnant à l'ensemble une impresssion envahissante de pureté absolue, la très jolie en intégrée acidité ne fait que renforcer cette impression.

les amers ssont superbement maitrisés, l'équilibre idéal pour moi, mais alors cette impression de fraicheur est jouissive, presque mentholée !. la tension est sensationnelle et en remettant le tarin dans le verre viennent des notes de peau de pêche superbes

superbe longueur et une claque pour le sec du jour !

à noter qu'à l'aveugle pour les autres et pas pour moi, j'ai interverti ce vin avec un meursault-charmes de darviot-perrin 1999 car je n'ai pas regardé ma liste...

excellent

PS : petit défaut, les bouchons ne sont pas estampés du nom du domaine, de la cuvée et du millésime ce qui pour un collectionneur comme moi est frustrant !