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 Sujet: SGN Riesling Schonenbourg Deiss 94
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| SGN Riesling Schonenbourg Deiss 94 |
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| Filduf |
| Envoyé le 27/12/2005 à 17:54 | IP Noté
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Modérateurs
Group: Modérateurs
Depuis le: 08/08/2004
Pays: France
Messages: 3078
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Alsace Grand Cru Riesling Schonenbourg
Sélection de Grains Nobles - Marcel Deiss 1994
Un achat collectif qui nous fait remonter à notre épopée champenoise
de jadis. Souvenirs, souvenirs...
Et la décision d'ouvrir ce premier flacon du vin est liée aux fêtes de
fin d'année, bien sûr. On pourra longtemps se demander si nous
avons bien fait de ne pas attendre encore ce vin; je sais que l'effet
de table a été considérable, sans révérence particulière pour
l'étiquette; ce fut sincère et partagé : vous auriez dû voir la tête de
mes invités : "jamais rencontré ce "goût là " !".
Le Riesling en SGN est sûrement plus rare que d'autres cépages, et
le résultat, sur un tel terroir, est déroutant; l'acidité constitutive est
énorme et vous efface quasiment la sensation de sucrosité, et vos
sens peuvent se concentrer sur l'interminable film sensoriel qui se
déroule en bouche. Des amers formidables, une rétro à exiger de
vous d'arrêter de déguster quelques temps...et une impression
incroyable de se "dégraisser" la bouche à chaque gorgée. Un
moment presque violent ! En tout cas une des émotions de 2005.
__________________
Philippe Duffourd
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