Youhou tout le monde ,

Bon alors little compte rendu de mes deux visites des vacances :

Domaine Louis Magnin et Pascal & Annick Quenard.

Domaine Magnin,  agréable accueil avec madame,
Déguster un super chignin bergeron 2004 (14.5° !!!) par pas de lourdeur, l'acidité naturelle du bergeron contre balance bien cette excès d'alcool. Bouche onctueuse. Bien.
Chignin Bergeron Grand Orgue 2003 qui ne restera pas dans mes meilleurs souvenirs. Arôme grillé, très fermé. Bizarre.
Chignin Bergeron Grand Orgue 2004. Belle couleur, nez sur fruits blancs, abricot, bouche superbe de concentration, belle longueur. Très bien.
Roussette 2003 élevée en fût. Pas mon truc.

Les rouges sont de bien meilleurs niveaux. Mondeuse Arbin 2004 tout en fruits. Tanins assez fins. Très agréable dès maintenant.
Mondeuse Arbin VV 2003 : Oulala, alors là y'a du matos !! Une grande densité. Nez très typé, poivre et épice. Bouche concentrée, longueur. Très Bien.
Mondeuse Arbin La Brova 2003, élevé en fût, je trouve personnellement cette cuvée très difficile à gouter dans sa jeunesse car le bois est vraiment très présent et j'ai beaucoup de mal à me faire une opinion dans ces conditions.

A noter que le domaine va bientôt s'équiper de nouvelles cuves. Un nouveau procédé italien parrait-il ??!!  Une cuve en forme d'antonoir, où le vin sera brassé automatiquement... Pas tout compris mais ça a l'air super   ! Mais surtout cela permettrait de faire des vins moins tanniques, en gros d'assouplir un peu la rudesse de la Mondeuse dans ces premières années.

Domaine Pascal et Annick Quenard...
J'attendais beacoup de cette visite après les divers commentaires écrits par LBF38.
il reprend à partir de l'année prochaine l'ensemble du domaine de son père (Raymond Quenard),  reprise qui s'était faite doucement année après année. Cela fera 8hA de surface dont il faudra s'occuper seulement à 2 personnes !

Malheureusement, il n'y a pas grand chose à vendre, j'arrive pas au bon momment, alors du coup Pascal nous a proposé les cuves !! Youpi !
Les 4 cuves de Chignin 2005. Bien. Des "simples" Chignin de bonne consistance.

Les 4 cuves de Chignin Bergeron 2005. Oulala... Quel niveau ! 2005 Très gros millésime ! Toutes les couleurs sont superbes, une cuve est à 15° (!!!) avec des nuances magnifiques tantôt sur le fruits, tantôt sur la minéralité. Beaucoup d'ampluer en bouche et de longueur.
Nous avons par la suite gouter deux assemblages qui seront commercialisés en tant que Chignin Bergeron correspondant à deux mises différentes.
1er assemblage : Couleur superbe, nez très explosif, bouche très dense et ample, bel équilibre. Très bien.
2ème assemblage : Toujours une belle couleur, nez plus sur la réserve, sur les fruits et les épices, bouche onctueuse sur une autre registre davantage sur la finesse. Très bien.

Mondeuse 2005 en cuve également + Mondeuse 2004 en bouteille. Le vin en cuve est bleuffant de caractère. Une explosion de fruit rouge au nez, des tatnins fins en bouche, une belle mondeuse de chgnin. Sa soeur, avec un an de plus et en bouteille se place dans un registre un peu différent. Nez plus masqué, moins explosif, mais la bouche est plus en place et plus agréable.

En résumé :
Bon Chignin Bereron 2004 chez Louis Magnin,
Magnifiques Chignin Bergeron 2005 Chez Pascal et Annick Quénard.

Une superbe rencontre avec Pascal Quenard, une dégustation en sa compagnie file à la vitesse de la lumière... Un personnage très disponible, très simple, à l'écoute de lui et de ceux qui l'entoure (amateur comme professionnel), il semble en perpétuel réflexion sur son metier.
Assurément un domaine où je retournerais avec le plus grand plaisir.

Comme tu as pu le constater Julien, 2005 en fin d'élevage se présente sous les meilleures hospices. Dans ce millésime globalement réussi et homogène, Pascal sera indiscutablement dans le top de l'appellation (en jacquère et surtout en bergeron).

Par contre, il faut que je retourne chez Magnin car je n'ai toujpours pas goûté Grande Orgue 2004 (la mise doit être récente)!

Sur tout ce que j'ai gouté jusqu'à présent (et cela reste assez modeste tout de même), je pense effectivement que Pascal Quénard se situe non loin de la première place number one au top de l'appelation Chignin Bergeron avec un rapport Q/P/P à faire tourner la tête !!

P.S. : La mise du Domaine Magnin date de ce mois d'avril.