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 Sujet: Chambolle 98 Laurent Roumier
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| Chambolle 98 Laurent Roumier |
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| Filduf |
| Envoyé le 21/06/2006 à 10:13 | IP Noté
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Modérateurs
Group: Modérateurs
Depuis le: 08/08/2004
Pays: France
Messages: 3078
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Bu au restaurant, ce village  de chez Laurent Roumier dans le millésime 1998
Le fait qu'il ait été servi avec doigté, à la bonne température et dans d'excellents verres, par le jeune sommelier passionné du resto "Les Gourmets" à Marsannay, cela a idéalement mis en scène ce vin très aromatique. D'une robe classiquement rubis à peine évoluée, peu brillante, ce Chambolle est le premier que je bois de ce producteur au nom de famille fameux. Je crois que Laurent n'est à la tête de son domaine que depuis une quinzaine d'années. Ce "village" traduit très bien l'année 1998, une année qui est à son apogée dans le cas de ce vin; une année "sans histoire", d'un classicisme qui fait qu'on l'oublie un peu et c'est assez dommage ! La bouche est spécialement gourmande et pulpeuse, enveloppante est le terme qui la décrit le mieux, et garde ce qu'il faut de vivacité pour conserver la fraicheur et le côté désaltérant de nos Bourgognes.
P.S. : le restaurant cité fait une superbe cuisine au beau Q/P, et a de la chance d'avoir recruté ce jeune sommelier qui parcourt la salle de façon gourmande en notant avec plaisir la présence de tel ou tel vigneron du coin. Il a fait ses classes au Château de Gilly, et il vient souvent discuter avec vous du vin et des vignerons...et vous affirme avec malice que "travailler", dans ces conditions, ce n'est pratiquement pas du "travail" tant le plaisir est grand à le fournir.
Bu également : Marsannay blanc 2003 les Favières de Bart, riche et assumé dans sa forme 2003 presque crémeuse.
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| oliH |
| Envoyé le 21/06/2006 à 10:23 | IP Noté
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Modérateurs
Group: Modérateurs
Depuis le: 25/08/2004
Pays: France
Messages: 4950
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Le marsannay blanc de bart, c'est celui produit à base de la variété muscatée?
__________________
j'aurais tellement aimé avoir de l'humour
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| Hortiguethierry |
| Envoyé le 22/06/2006 à 15:32 | IP Noté
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Membre du forum degustateurs.com
Group: Membre du forum degustateurs.com
Depuis le: 20/08/2004
Pays: France
Messages: 901
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Bonjour,
Le Marsannay blanc "les Favières" de Bart, est bien celui à base de chardonnay muscaté.
Cordialement,
Thierry
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