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 Sujet: Saint Emilion GCC : Chateau Soutard
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| Saint Emilion GCC : Chateau Soutard |
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| patrickessa |
| Envoyé le 04/02/2007 à 13:51 | IP Noté
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fondateur - webmestre
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Saint Emilion : Chateau Soutard 1999
Les 99 de Saint Em' se dégustent bien en ce moment je trouve. Matière souple, fruité présent et grande douceur de constitution procurent vraiment ce plaisir simple que le dégustateur recherche au moment du repas.
Celui ci possède une couleur assez sombre, violine et parfaitement jeune. Des notes de fruits rouges exhalent au nez et se combinent à de fins effluves fumés-torréfiés qui signalent des bois de belle qualité. La matière est fluide et structurée autour de jolis tanins patinés par un élevage mesuré et attentif. La longueur finale signale que l'année peut aussi disposer d'une honnête concentration. Un beau 99, mais d'abord un bon Saint Emilion vinIfié par François de Ligneris le désormais ex-propriétaire du cru. 89
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Copyright © Patrick Essa - Webmaster Email - Biographie
"Ordo ab chao"
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| Envoyé le 21/01/2011 à 13:19 | IP Noté
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Administrateurs
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nicolas a écrit:
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Château Soutard 1967 – Saint Emilion Grand Cru Classé
Un peu renfrogné à l’ouverture, ce vieux vin s’est livré à ne belle montée en puissance durant le repas. Le bouquet est en effet un peu terne au premier coup de nez, sur la futaille et le sous-bois, de même que la bouche, serrée et mutique. La métamorphose n’en est que plus belle par la suite. Les arômes se complexifient au bout de quelques minutes et regagnent un fruité inespéré, délicatement framboisé, accompagné de notes de cuir, de cacao, de tourbe et de truffe. En bouche, je retrouve rapidement le « moelleux frais » d’une facture très classique que j’aime tant sur le cru. Cette suavité occupe bien la bouche, sans ostentation. Le finale, sans être vive, fait parler la relative nervosité qu’on trouve souvent il me semble sur les parcelles calcaires du plateau. Très bien / Excellent
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Ab origine fidelis
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| Matlebat |
| Envoyé le 09/08/2011 à 13:59 | IP Noté
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Bonjour à tous,
Un des crus fétiches de l'ami Nico :
 Saint-Emilion, Chateau Soutard 1986 : Un nez a maturité mélant cacao, cerise, note fûmé légère, pointe graphite, minéral, et un fond de cuir. La bouche est charnue, large, belle harmonie à l'attaque, tanin soyeux mais qui séchent en finale sur la cerise le cacao, le cuir. La finale qui se reserre un peu est douce, longue, sur le cacao, la cerise, fond de cuir et pointe de cèpe. TB 88 (15,8)
Amicalement, Matthieu
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Dégustation de vin
Mon système de note
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| patrickessa |
| Envoyé le 12/02/2012 à 15:34 | IP Noté
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fondateur - webmestre
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Matlebat a écrit:
 Saint-Emilion, Chateau Soutard 1986 : Un nez évolué, discret, profond, sur le fruit rouge, fraise, champignon, note de cuir et fond léger fumé. La bouche est corpulente sur le cassis, le champignon, pointe d'encre, note cuir, tanin rond, tendue, un ensemble faiblement expressif et manquant d'harmonie. La finale fraiche présente une pointe verte typée poivron, un peu fuyante, persistance de fraise, cuir, champignon. TB 87 (15) |
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