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 Sujet: Riesling GC Kirchberg 97 Sipp
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| Riesling GC Kirchberg 97 Sipp |
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| jehan |
| Envoyé le 08/03/2007 à 21:29 | IP Noté
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Membre du forum degustateurs.com
Group: Membre du forum degustateurs.com
Depuis le: 18/06/2006
Pays: Belgium
Messages: 1135
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J'ai débouché hier un Riesling Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé 1997 de chez Louis Sipp acheté cet été à l'occasion d'une visite chez eux, et ma foi bien m'en a pris car le vin a tenu toutes ses promesses.
Visuellement, sa robe est claire mais d'un doré très fin, distingué. Au nez, les fruits acidulés dominent, avec quelques notes plus confites (ce qui rend le vin gourmand). En bouche, le côté sec et minéral du vin est très marquant, ce qui me plaît beaucoup, et la persistance est assez impressionnante.
J'avais cuisiné du poussin avec une sauce à base de citron, miel et estragon... L'accord était assez facile mais c'est toujours agréable quand les arômes fusionnent de la sorte!
Bien à vous,
Jehan
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