Bonsoir,

Absent pour cette soirée de notre cercle oenophile, voici avec retard les notes de dégustation de l'organisateur, J.P. Ferron. Thème : 4 vins blancs, 4 vins rouges, tous mono-cépages.

1er service : 4 vins blancs :
1. Domaine des Causses Marines 2002  - Mauzac 100 %  
Aromes floraux ; Acidité faible ; Manque de vivacité ; Un peu trop souple. Moyenne : 14/20
2. Domaine Fantine 2003 - Terret Blanc 100 %     
Perlant. Parait en deuxième fermentation. Dégustation impossible ! Renseignements pris, voici une explication : "ce n'est pas un problème de fermentation. C'est un vin sans soufre qui est protégé par une couche de gaz carbonique naturel issu de la fermentation. Ceci pour la conservation du vin. C'est donc un vin à préparer ; à savoir l'ouvrir plusieurs heures à l'avance, le carafer en le secouant violemment pour éliminer le gaz. Ensuite laisser reposer le vin plusieurs heures avant dégustation. Dans ce cas la perception du gaz disparait." Impossible à noter
3. Le Têt Blanc de Jérôme Rouaud 2005 - Carignan blanc 100 %   
Sirupeux ; Bonne minéralité ; Belle longueur. Moyenne : 15/20
4. Domaine André et Mireille TISSOT, ARBOIS, 2005 - Traminer 100%
Vif. Des notes d'agrumes. Bonne acidité. Tient bien le travail en bouche
Onctueux , de la fraîcheur. Moyenne : 15,5/20

Les voici :

2ème service : 4 vins rouges, tous mono-cépages
1. Domaine de Bellivière, Hommage à Louis Derré, Coteaux du Loir 2003 - Pineau d'Aunis 100%
Vin de terroir, Tannins nerveux ; Epicé, poivré. Moyenne : 15,5/20
2. Domaine André et Mireille TISSOT, ARBOIS, 2004 - Poulsard Vieilles Vignes 100%
Avis partagés :  Manque de structure, beaucoup d'arômes, rondeur
puissance en finale malgré la couleur claire ! Moyenne : 14,5/20
3. Domaine Ribiera, Vin de Pays de l'Hérault, 2005 - Carignan 100%
Vin jeune, soyeux , tannins fins. Vin du soleil ! Manque un peu de finesse, mais une belle expression aromatique. Moyenne : 16/20
4. La Quinta da Lagoalva de Cima, Région du Ribatejo (Centre du Portugal), 2001 - Alfrocheiro 100%
Intense , beaucoup de soleil. Raisins surmûris, manque de finesse donc un peu rustique. Moyenne : 15,5/20 

Les voilà :

Le domaine Fantine est situé en Faugéres. Je l'ai gouté une fois en rouge. Le caviste me l'avait vendu comme le fils des vins de Barral, tant sur le style du vin, que sur son élaboration. Les propos ci dessus rejoignent donc cette idée, tout du moins concernant l'élaboration. On m'avait aussi conseillé un long carafage. Ce rouge m'avait plûtôt fait bonne impression.

Nico