Domaine Barraud, Pouilly-Fuissé, En Bulland 2004

Une robe jaune paille soutenue, un nez initialement sur la fougère, le chévrefeuille puis sur le miel, le beurre, enfin les fruits secs. L'attaque de bouche est suave, le vin s'étire en fuseau avec une longue finale sur le miel. C'est très équilibré avec une harmonie entre la fraicheur, l'acidité, la matière ou aucun ne prend le pas sur l'autre... du très très bel ouvrage, un vin avec de la profondeur et de la complexité... très bien voir excellent...

Au terme de cette horizontale 2004 , il y a un style barraud qui pour moi semble s'exprimer plus particulièrement (plus abouti) dans le saint-véran et pour les pouillys, "les crays" et "en bulland". Je suis un peu fan de ses vins qui font de supers accords gastronomiques (içi un filet de loup et sa copanatta de légumes...). Je vais essayer de suivre ce vigneron sur ces 3 cuvées de millésimes en millésimes... et refaire un tour du millésime 2004 pour voir comment les vins ont évolués....

Dany

C'est pour moi le  ?

Saint-Véran en crèches 2004

Robe jaune paille, nez assez complexe sur la poire, le coing, le miel. La bouche par contre est courte et surtout manque d'harmonie avec un équilibre sur l'ambivalence acidité/fruit mûr et une amertume un peu excessive... je me suis tellement "régalé" avec le 2006 que je "juge" peut-être un peu durement la version 2004, dans tous les cas, un vin qui aurait du être bu...

Dany

ps :  c'est pour toi le châ....

Domaine Barraud en Bulland, pouilly fuissé 2004

Robe jaune très soutenue, nez sur l'abricot, pêche jaune, le miel. Sensation de fruit mur en bouche sans tomber dans l'excés, longueur moyenne. Bien.

Je suis un poil moins enthousiaste qu'il y a quelques mois, ce vin a probablement souffert d'un ordre des vins qui ne lui était pas favorable (passage après un chateau de la maltroye chassagne 2004 1er cru clos du chateau).

Dany

Domaine Barraud, Pouilly-Fuissé Alliance 2004

Plus de deux ans après, nous regoutons ce vin avec d'emblée plus de plaisir. le nez tout d'abord sur des notes de fougères et de chévrefeuilles s'ouvre ensuite sur des notes de miel et de fruits secs grillés. La bouche est dense et volumineuse en attaque, elle a gagné en harmonie avec en particulier un fruit mur sans excés et une acidité que l'on perçoit moins. Le vin se fini sur de beaux amers. L'accord avec un saumon à la plancha est raté, il fait resortir l'acidité du vin, l'accord avec un vieux cantal est par contre très réussi, il souligne la sapidité du vin et les notes grillées. Bien.

Dany

Domaine Barraud, Pouilly-Fuissé En France 2004

Avec deux ans de plus cette cuvée me semble avoir gagné en harmonie. Le vin reste discret au nez sur des notes de miel, d'épices, et de fruits secs. La bouche se livre avec finesse et équilibre et en particulier une fine acidité fruitée parfaitement intégrée. Moins de puissance et de richesse que d'autres cuvées du même millésime, cette diversité est loin de me déplaire, bien au contraire...

Dany

Tiens justement depuis 15 jours que mon papier traîne sur le bureau, je vais profiter de cette remontée pour faire passer mes commentaires sur les 07.

Alliance 2007. noisette, citroné, pâte d'amande. Bouche nette, enrobée; Volume. fruit en bouche. Bien++

La Verchère 2007. Plus discret, plus profond. L'élevage est aussi plus présent au nez : grillé/torréfié, pignon de pin torréfié, légèrement floral. Bouche mure très tapissante assez compacte finale très légèrement tannique. Bien++

Les Crays 2007. premier nez plein d'arômes fruités, très floraux puis viennent des sensations capiteuses, miel de sarrazin, champignon blanc. attaque assez dense, saline, sapide et surtout une tension magnifique. légère sensation tannique encore. J'adore. Excellent.

En Buland 2007. Nez plus discret mais plus puissant. Notes de craie ; tisane/romarin; de poivre. Moins de gras que de précédents vins mais plus concentré, plus structuré, peau de citron en fin de bouche, encore de légers tanin... ça sent la vendange non-égrappée tout ça (ce n'est peut-être qu'une impression d'ailleurs parce que j'ignore tout des vinifs du domaine). Vin de garde encore jeune. Très Bien. Mais tout cela ne me paraît pas encore complètement en place. 

Ah et une question... comme j'ai acheté ces vins chez le caviste, je n'ai pas trop d'idée du prix de départ propriété... combien coûte les Crays au domaine ?

Tes notes me sont fort utiles et elles m'évitent de toucher aux 2007... 

Pour les prix le saint-véran en créches à 8.8€, les crays à 18.5 €, alliance 13€, en france 13.7€, en bulland 20.5€

Si l'on parle de plaisir pur et de goûts, j'ai un petit faible aussi pour les crays... .

Dany

 +1 pour le saint-véran qui est un des meilleurs qualité prix que je connaisse...

Dany

Domaine Barraud, Pouilly Fuissé "La Verchère" 2004

Une robe jaune or soutenue, un nez assez complexe sur des notes initialement de fruits secs puis d'agrumes en particulier de citron, de miel. Quelques notes de fougères et chévrefeuille. En bouche l'attaque est franche et puissante, équilibrée par une acidité sous-jacente et de fins amers en finale. La finale s'accorde pour le mieux avec le gras d'un saumon fumé. Bien + et un vin qui a bien évolué sur ces deux dernières années, j'ai été moins sensible cette fois-ci à la sensation de fruit mûr ou à l'alcool qu'il y a deux ans, le vin me semblant désormais plus harmonieux avec le temps voir pas loin de sa maturité.

Dany

Domaine Barraud, Pouilly Fuissé les Crays 2004

Une robe jaune paille, un nez un peu monolithique sur des notes de fruits murs et d'amande. L'attaque parait douce, avec une certaine finesse qui s'allie à une certaine puissance en milieu de bouche. Le vin n'est toutefois que de longueur moyenne Bien - et accord quelconque le vin et le plat jouant leur partition respective chacuns de leur côté...

Dany

Pouilly-Fuissé "En France" 2008 - Daniel Barraud

  Le cru est préssenti pour faire partie de la liste des "futurs premiers crus" de l'appellation et d'après les spécialistes de la région, il fait sans conteste partie des meilleures zones de Pouilly-Fuissé située sur  Vergisson. Comme je venais d'effectuer un pélerinage  en ce beau village, tout  en passant à pied non loin de ce climat, je me suis fait un devoir de l'acheter sur table au restaurant de Pommard "Auprès du Clocher" lorsque j'ai vu cette bouteille à la carte...Bien m'en a pris!

   Je n'ai pas toujours été "juste" avec les vins de ce merveilleux domaine vigneron qui sait année après année livrer des vins élégants, fins et racés, bien loin des canons "modernes" et exhubérants" que certains aiment à mettre en évidence. Je répare donc cette funeste injustice car ce jeune et fringant "En France" 2008 s'est montré sous un jour étincelant. Confirmant ainsi, la classe du millésime à Pouilly-Fuissé et l'adresse des vinifications du domaine.

   Le climat regarde le sud et se situe au milieu du coteau de Vergisson dans une zone argilo-calcaire de tout premier ordre. Un sol brun, mêlés de cailloux, en pente et donc très filtrant/draînant. Des terres qui font souffrir la plante mais qui savent aussi donner aux fruits une superbe richesse de constitution. Tel est le cas ici avec ce vin sans fard, précis et ultra-racé.

  Robe claire, cristalline et même scintillante, le vin a sans doute été légèrement filtré avant mise en bouteille. Nez discret et fin qui s'exprime sur la menthe sauvage, le chèvrefeuille et une très séduisante ligne sous-jacente de gingembre.La bouche est bâtie sur une matière riche, juste mûre et très concentrée qui porte de merveilleux arômes de fruits blancs et d'agrumes vertes. Elevage quasiment absent et profil longiligne pour ce vin d'esthète d'une complexité formelle sidérante. Longue finale montante pour ce vin de très  grande classe. Excellent.

• + Pouilly-Fuissé
• + Domaine Daniel Brarraud

Cela me "titillait un peu" depuis quelques semaines de découvrir le millésime 2006 du domaine Barraud. Spéculant quelque peu sur ce que pourrait être la bouteille, je décidais d'accorder

Domaine Barraud Pouilly-Fuissé "la verchère" 2006

et un filet de turbot rôti et encornets, risotto de riz noir, beurre émulsionné

Une robe jaune assez soutenue avec des reflets "bouton d'or" (comme souvent sur les vins du domaine). Un nez assez intense, complexe, initialement sur des notes de beurre, de praliné, de fruits secs (d'amande) puis de citron, de pamplemousse et enfin des notes de rose, d'abricot, d'ananas, de miel... tout cela se succéde sur une trentaine de minute de façon lente et progressive... L'attaque de bouche est initialement assez puissante, avec un fruit mûr contrebalancé par une acidité qui rend l'ensemble frais et agréable. La bouche nécessitera quelques minutes pour se mettre en place, le plat rendant le vin plus harmonieux avec en particulier une acidité qui se fond complétement avec le risotto et le beurre émulsionné. La puissance du vin est parfaitement adapté au risotto et aux encornets, les deux rendant le vin plus élégant en particulier sur la finale qui semble gagner en longueur et en finesse... cela donne au vin un côté presque aérien, que la dégustation du vin seul ne pouvait laisser supposer... par contre le turbot souligne la puissance du vin, son côté citron mûr et son acidité constitutive... C'est comme si on avait l'impression de ne pas boire le même vin... je pense qu'en remplaçant le turbot par de la baudroie/lotte, nous serions resté sur la même impression de bouche qu'avec le risotto et les encornets...

Pour conclure, un bel accord, un vin d'excellent rapport qualité prix (14.5€) "caméléon" avec l'accord comme le sont souvent les vins du domaine...

Dany 

Domaine Barraud, Pouilly Fuissé 2006 "En France"

Regouté 4 mois après et malgré quelques notes légieuses, il est possible de dire que ce vin s'est présenté différemment avec un nez assez complexe mellant ananas, mangue, miel, pêche jaune. La bouche initialement douce et mûre se livre ensuite avec puissance et volume pour finir sur de fins amers qui associés à une acidité sous jacente retend le vin (que l'alcool et la chaleur qui ne sont pas loin auraient tendance eux à alourdir). A signaler que c'est la 1ere bouteille bouchonnée depuis que je bois des vins du domaine.

Dany

Domaine Barraud, Saint-Véran "en crèches" 2007

Un nez assez agréable avec le temps sur des notes de fruits secs, d'épices, de grillé, d'agrumes. La bouche surprend dans un premier temps par sa richesse et sa puissance d'attaque puis le vin se livre plus en longueur qu'en volume, avec de fin amers en finale associée à une acidité complétement fondue qui porte la richesse de la matière. Bien + et accord agréables avec des tapas, très bon rapport qualité prix (moins de 10 euros).

P. Radmacher a écrit: Pouilly Fuissé Alliance Vergisson 2002 – Domaine Barraud à Vergisson : le nez est complexe et raffiné avec des notes de fleurs et de pierre à fusil, la bouche est splendide, dense et riche et dotée d’une structure puissante étayée par une minéralité longue et vibrante. Issu d’un assemblage de 4 parcelles de vignes quarantenaires sur Vergisson ce Pouilly Fuissé termine la série en apothéose en donnant une idée de ce que l’appellation peut produire de plus grand…Un vin magnifique !