Nuits Saint Georges Clos des Forêts 2006 - Domaine de l'Arlot à Premeaux-Prissey
C'est un des clos les plus importants de Bourgogne par sa superficie et pourtant il reste relativement peu connu. Le fait qu'il ne soit pas complètement sein de murs, que sa situation entre Nuits et Premeaux ne le mette pas particulièrement en valeur et que surtout le domaine de l'Arlot ait toujours été assez discret dans ses stratégies commerciales en font une cuvée assez confidentielle en dépit des quelques 25.000 bouteilles produites annuellement sur son finage.
Pourtant le terroir est de haut niveau car il jouxte les Porrets et Corvées et participe à bien des égares de la haute qualité de ce coteau qui est l'un des meilleurs du nuiton. Les terres brunes sont argilo-calcaires, assez profondes et pierreuses. La vigne y souffre plus dans la partie haute qui monte presque jusqu'en haut du coteau et cet ensemble original donne des vins à la fois profonds et tendus. C'est un peu comme si l'on mêlait ici l'ensemble des cuvées du Clos de Vougeot pour en tirer une cuvée "ronde" associant toutes les qualités géologiques d'un sol complexe.
Longtemps le domaine de l'Arlot a été géré par Philippe de Smet qui était un fervent supporter des vinifications en raisins entiers et des vins soyeux où la matière n'était jamais forcée. Cette école bourguignonne s'est diffusée aujourd'hui assez largement et les préceptes qu'il avait établi sont encore bien vivaces dans l'esprit de certains domaines comme par exemple Dujac à Morey Saint Denis. Ce 2006 a été vinifié de la sorte par la nouvelle équipe technique de l'Arlot et dans le contexte de cette année vigoureuse et pleine - qui peut parfois être austère dans la Côte de Nuits - il a parfaitement tiré son épingle du jeu car son profil est des plus séduisant.
Robe rubis possédant des reflets carmins, vifs et jeunes. Nous sommes clairement sur un "nouveau né". Le nez exhale de fins effluves de pivoine, de poivre blanc et de framboise sauvage écrasée tout en êtant marqué par un boisé un rien trop saillant. cela se confirme en bouche car le tanin est encore un peu anguleux et la note boisée - si elle est discrète - est bien présente. Toutefois cela n'empêche pas cette matière équilibrée par une juste acidité et une concentration impeccable de livrer de très beaux arômes de petits fruits rouges et d'épices douces. la finale est longue et soyeuse et le vin est vraiment "délicieux" et d'une rare buvabilité. Un très beau Nuits dans un registre plus élégant que puissant. Je ne regrette qu'une chose au fond, c'est que le domaine par la "grâce" d'un changement de régisseur ait abandonné les vinifications en raisins entiers depuis deux ans... Très bien ++
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