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Article du Monde d'aujourd'hui :
http://www.lemonde.fr/web/article/0,1-0@2-3238,36-358385,0.html
Bonne lecture,
David.
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Avec Guy Renvoisé, nous quittons les délices de la littérature, pour ceux, non moins étincelants, de l'observation, intègre et avisée, de la production viticole. Guy Renvoisé, homme de terrain, est un cas à part dans le monde du vin. Sa fréquentation assidue des grands vignerons depuis trente ans et les relations amicales nouées avec plusieurs d'entre eux n'ont jamais affecté sa lucidité et son jugement.
Son premier ouvrage, Le monde du vin, art ou bluff ?, publié en 1994, dressait le tableau sans complaisance des pratiques culturales incompatibles avec la production de vins de qualité, parmi lesquelles l'abus des engrais nuisibles aux grands terroirs, comme l'usage de la potasse en Bourgogne, ou des boues d'épuration en Champagne. Son cri d'alarme, salué alors comme une "morale au service des vins justes" (Le Monde du 3 mai 1995), a été entendu.
Son nouvel essai Le monde du vin a-t-il perdu la raison ? en vente le jeudi 1er avril, tout aussi atypique et dérangeant que le précédent, connaîtra-t-il le même succès ? On doit le souhaiter. Voici donc Renvoisé en croisade contre l'envolée injustifiée du prix des vins, dénonçant des méthodes de culture contestables comme la vendange en vert ou la concentration excessive, l'emploi des fûts neufs ou les vins de garage.
Guy Renvoisé est un défenseur du consommateur, et aussi un avocat compétent et éclairé des vins de qualité. Il s'amuse des commentaires fantaisistes de dégustateurs fameux et n'épargne pas le critique américain Robert Parker, qui détecte dans une bouteille des arômes de "cassis et crayon noir", de "pierre concassée", ou de "bois de noyer et de chêne épicé".
Mais qui est donc Guy Renvoisé ? A l'origine, dans les années 1970, un amateur, passionné et exigeant, aujourd'hui un amoureux souvent déçu, mais toujours prêt à s'embraser. D'abord jockey dans ses jeunes années, puis commentateur hippique, il tient ensuite un restaurant - Le Tastevin - en bordure du champ de course de Maisons-Laffitte. Il parcourt la Bourgogne, puis l'ensemble des vignobles français et devient courtier en vins.
Son premier client, qui fêtait en 2003 son jubilé, fut Gérard Cagna, le chef doublement étoilé de Cormeilles-en-Vexin. Peu à peu, c'est toute une génération de restaurateurs qui deviennent ses clients et beaucoup ses amis. Son dernier ouvrage, qui couronne une carrière brillante, couvre à peu près tout ce que l'amateur de vin doit connaître.
Ses commentaires sur les dix régions du vignoble français sont émaillés de souvenirs, d'observations justes et de citations jubilatoires, comme celle de Colette : "Le beaujolais est un vin qui doit vous descendre directement dans les reins et ne jamais y stationner."
J'ai acheté le livre hier et j'ai commencé à le lire.I semeble un peu dépassé dans certaines région ( la Bourgoogne est un peu caraicaturée et on croirait entendre parler certains glorieux anciens), voir sommaire et un peu prescrptif dans d'autres( Bordeaux survolé, le LR ous estimé, la Loire enn revanche assez bien traîtée), mais l'homme n'a pas sa langue dans sa poche et ne se gêne pas pour fustiger ce qui doit l'être.
A lire pour ce faire une opinion.
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