http://www.azuros.de/domaineloew/region.html
présentation :
Héritier d'une famille présente à Westhoffen depuis le XVIIIème siècle, Etienne a repris en 1996 la tradition viticole de ses ancêtres. Plein de passion et de projets, il est soucieux de conserver le meilleur des legs du passé.
Au cœur de son métier, Etienne inscrit, le respect du terroir, de la vigne et du vin.
Le respect du terroir passe par sa compréhension, afin de combiner au mieux ses caractéristiques géologiques et climatiques avec les éxigences du cépage.
Respecter la vigne, c'est la cultiver selon les règles de la lutte intégrée avec une connaissance approfondie de son écosystème.
Respecter le vin, c'est sélectionner grâce à la récolte manuelle les raisins à leur apogée en refusant le matraquage oenotechnique.
Les terroirs du Domaine reposent en grande partie sur des marnes du bassin géologique de Balbronn. Une autre partie est composée de sol calcaire de Muschelkalk et de calcaire oolythique. La famille Loew possède également des vignobles dans toute la gamme des sols grèseux. C'est ainsi que le coteau du Bruderbach, avec ses nombreux Clos, a pu être mis en avant.
Etienne Loew s'est donné pour premier objectif la " réhabilitation " du Sylvaner, vin décrié et méconnu, qui trouve à Westhoffen un lieu de prédilection.
|
